Una de las fases que más me gusta de la cocina es la de Creatividad. Hay tantos ingredientes y tantas formas de emplatar una comida que si queremos encontrar el fin no lo veríamos nunca. Hoy te traigo una receta de Canastistas de Jamón, Queso y Huevo de Codorniz que experimenté con un molde para Cupcakes o magdalenas.

Es muy fácil y rápida de hacer y seguro que tienes todos los ingredientes a mano, ya que son muy asequibles. Eso sí, necesitas un molde parecido al mío o apropiado para el horno que tenga distintos huecos para poder hacer canastitas de forma individual.

Es parecido a una mini quiche o unas minis pizzas. También se hacen en el horno.

Ingredientes:

• Jamón cocido
• Puerros o cebolla fresca
• Queso rallado o mozzarella
• Jamón Ibérico
• Huevos de codorniz

Receta Canastitas de Jamón, Queso y Huevo de Codorniz:

Necesitarás un molde para muffins o una bandeja para cupcakes. La puedes encontrar sin problemas. Así haremos una canastita por hueco del molde.

1. En el fondo de cada hueco de tu molde, pon una loncha de jamón cocido. Le he puesto estos ingredientes pero tu puedes hacer las canastitas con los ingredientes que más te gusten o los que tengas por casa y creas que le pueda venir bien. Experimenta con los sabores! Es lo mejor que puedes hacer para aprender de cocina.

2. Pica un poco de puerro y se lo añades encima de la loncha de jamón cocido.

3. Agrega ahora un poco de queso rallado. Puedes usar el que tengas por casa o el queso que más te guste.

4. Trocea un poco de Jamón Ibérico y échalo por encima del queso.

5. El último ingrediente que le vamos a añadir va a ser el huevo de codorniz. Ten cuidado al abrirlos porque su cascara es muy dura. Te costará un poco abrirlos, hazlo con cuidado para que no se reviente la yema.

6. Precalienta el horno a 180ºC y cuando esté listo, introduce la bandeja con tus canastitas preparadas. Déjalas en el horno durante unos 8 o 10 minutos (depende de tu horno). Podrás sacarlos cuando los veas doraditos y el huevo haya cuajado.

¡Qué rápido y fácil! Es ideal para una rica cena sin tener que emplear demasiado tiempo.

Te dejo aquí la receta de Mini Pizzas que también hice en estos moldes para magdalenas.

¿Te ha gustado esta receta? ¿Qué te parece? ¿ya la habías descubierto antes? ¿Cómo la haces tú?

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