Crema de Guisantes

2016-01-14

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Crema de Guisantes

Para estos días de Navidad en los que solemos comer alimentos más pesados y en mayor cantidad, te propongo esta rica receta para una cena no tan copiosa.

plato-final

Una receta muy sencilla de elaborar. Sólo tienes que seguir estos pasos:

INGREDIENTES (para 4 personas):

  • Guisantes (congelados o del tiempo) como unos 800 gramos
  • 1 Cebolla
  • Pimentón
  • Pimienta
  • Caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Medio vaso leche evaporada

ingredientes-crema-de-guisantes

Receta Crema de Guisantes

#1. Primer paso: Pochar la cebolla y rehogar los guisantes

Por un lado, picamos 1 cebolla no muy grande. Mientras, ponemos una cacerola al fuego y añadimos 3 0 4 cucharadas de aceite de oliva (yo uso Cazalla Oliva).

Pochamos la cebolla y cuando se esté poniendo transparente, añadimos 1 cucharadita de pimentón dulce.

Rehogar durante unos minutos no demasiado para que el pimentón no se pegue (menos de 1 minuto) y le agregamos los guisantes.

guisantes-con-cebolla

#2. Segundo paso: Añadir caldo y leche evaporada

Damos unas vueltas a los guisantes junto  a la cebolla durante 2 o 3 minutos a fuego medio (en vitro a 7). Añadimos unos granos de pimienta y el caldo de pollo (3 vasos).

añadir-caldo

Dejamos hervir a fuego medio de 15 a 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Cuando vemos que se ha consumido el caldo, apartamos del fuego y echamos medio vaso de leche evaporada.

Añadir-leche-evaporada

#3. Tercer paso: Batir y servir

Batir todos los ingredientes y pasar por un colador (o chino) dependiendo de la textura que le queramos dar a la crema, más compacta o más fina.

pasar-por-colador

Yo he usado un colador de agujero fino. Fácil y delicioso.

Y lista para servir y saborear!

Le puede añadir unos picatostes, si te apetece.

Nos vemos en la siguiente receta y no te olvides de comentar!

Un abrazo.

 

 

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