Espinacas cremosas y gratinadas

2016-01-14

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Espinacas cremosas y gratinadas

Espinacas cremosas, ricas y además, con propiedades antioxidantes.

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INGREDIENTES:

  • 500 gr de espinacas( congeladas o frescas)
  • Ajos
  • Sal
  • 2 rodajas de pan
  • Aceite de oliva
  • Pimentón
  • Cominos
  • Leche

Receta Espinacas cremosas y gratinadas:

1. Primer paso:

En una olla echamos abundante agua y sal, la ponemos en el fuego; cuando el agua rompa a hervir añadimos las espinacas( yo las he usado congeladas) y mantenemos hirviendo durante unos 10 minutos.

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Escurrimos y reservamos las espinacas.

2. Segundo paso:

Ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y echamos 3 dientes de ajos en trozos grandes, doramos y los sacamos.

Echamos el pan y doramos por ambos lados a fuego fuerte. Lo sacamos y reservamos. Apartamos la sartén del fuego.

En el vaso de la batidora ponemos los dientes de ajos, el pan, sal, unos granos de cominos y medio vaso de agua. Y lo batimos todo bien.




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3. Tercer paso:

Volvemos a poner la sartén en el fuego y en el mismo aceite que hemos dorado los ajos y el pan, echamos una cucharadita de pimentón.

Lo removemos y rápidamente añadimos las espinacas que ya tenemos hervidas. Rehogamos y añadimos el majado que tenemos hecho con el pan y los ajos.

Dejamos cocer 2 o 3 minutos a fuego fuerte y añadimos un vaso de leche y dejamos hervir hasta que la textura es cremosa, prácticamente queda consumida.

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4. Cuarto paso:

Precalentamos el horno a 180 ºC, ponemos las espinacas en un recipiente para horno y las cubrimos con queso rallado. Yo he usado Emmental. 
yhoyquecomemos.com

Lo sacaremos cuando veamos que el queso esté gratinado, unos 15 minutos, los últimos 5 minutos pondremos el horno sólo por arriba.

Y listo!

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