Lomo a la Sal

El Lomo a la Sal es una receta muy fácil de preparar, los pasos son pocos y muy sencillos.

Es un plato que se puede servir frío o caliente y bajo en calorías.

Ingredientes para 4 personas

• Una pieza de lomo de cerdo (unos 800 gr.)
• Aceite de oliva (2 cucharadas soperas)
• Pimentón dulce o picante
• Cominos molidos
• Tomillo
• Romero
• Ajo molido
• Orégano
• Sal gruesa para hornear
• Vino blanco ( 2 cucharadas soperas)

Video Receta de Lomo a la Sal:

Receta Lomo a la Sal

1. En primer lugar, vamos a adobar la carne.

2. Para ello , mezclamos dos cucharadas soperas de aceite de oliva, 2 cucharadas soperas de vino blanco, una cucharadita de las de postre de ajo molido, otra de pimentón dulce o picante(a tu gusto), otra de romero, de tomillo y otra de orégano, también añadimos media cucharadita de cominos molidos.

3. Ahora, mezclamos bien todos los ingredientes, pintamos el lomo por una de las partes y lo ponemos sobre un papel film.

4. Terminamos de pintar todo el lomo con el adobo, envolvemos el lomo en el papel transparente y lo metemos en la nevera durante mínimo 2 horas.

5. Luego, pasado este tiempo, ponemos en una fuente para horno papel de aluminio cubriendo el fondo. Echamos una capa de sal gruesa para hornear, más o menos de un centímetro o centímetro y medio de grosor.

6. Después, sacamos el lomo del frigorífico y lo ponemos encima de la sal. Lo cubrimos ahora con sal, que quede bien cubierto.

7. Rocíamos por encima de la sal con un poquito de agua.

8. Precalentamos el horno a 180 grados, cuando esté listo metemos la bandeja con el lomo y lo tendremos en el horno a esa potencia durante una hora.

9. Sacamos del horno, y veremos que la sal ha formado una costra muy fácil de quitar y que se desprende de la carne.

10. Finalmente, lo cortamos en filetes y lo servimos frío o caliente.

Lo podemos presentar con cualquier tipo de verdura, una ensalada, con puré de patatas, etc.