El Plum Cake es un plato inglés que se suele servir con el té. Es un bizcocho con trozos de frutas confitadas y pasas. El Plum cake clásico se hace con frutas pero yo en esta ocasión le voy a echar pepitas de chocolate y nueces.
Tabla de contenidos de esta receta
INGREDIENTES:
- 150 g Harina
- 1 Sobre de Levadura
- Nueces
- 40 g Mantequilla
- 3 Huevos
- Chocolate
- 100 g Azúcar
- 4 Cucharadas de Leche
Receta Plum cake de chocolate y nueces:
1. En un bol ponemos los 3 huevos y los 100 gramos de azúcar. Mezclamos, con la ayuda de unas varillas, todo muy bien hasta que quede como una crema homogénea.
2. Mezclamos en otro cuenco, la levadura y la harina.
Lo tamizamos y echamos en el otro bol con el resto de ingredientes.
3. Echamos 4 cucharadas de leche. La leche la podemos sustituir si queremos por 4 cucharadas de ron.
4. Agregamos las nueces picadas y el chocolate con leche a trocitos. Lo removemos todo muy bien para que se nos integren los ingredientes y nos quede una masa homogénea.
5. Engrasamos con mantequilla el molde donde vayamos a hacer el Plum Cake. Os aconsejo que sea mejor de silicona. Vertemos la masa en el molde y precalentamos el horno a 180 ºC y metemos el pastel durante 30 minutos. Depende del horno. Pínchalo con un cuchillo para ver si está totalmente hecho. (IMPORTANTE: no abras el horno hasta que no haya subido la masa, para no romper la temperatura y que se te venga abajo. Sería una pena).
Sacamos del horno transcurrido el tiempo y lo dejamos enfriar en el mismo molde.
Adornamos por encima con azúcar glass y listo.
Te animo a que lo hagas en casa porque no te llevará mucho tiempo. Y si te gusta el resultado y te apetece comentarlo conmigo, estaré encantada de oirte.
Yo lo he probado calentito no recién salido del horno, pero sin enfriar del todo y está muy jugoso. Doy fe de que está buenísimo.
Te espero en los comentarios de abajo.
Un abrazo fuerte.
Este Plum cake no lo hice nunca así. Ahora que leí esta receta tan facil , lo intentaré. Gracias.