Pollo a la Naranja

2017-01-25

Pollo a la Naranja

Ahora que es la época de la naranja y que esta fruta tiene muchas propiedades, hemos preparado este Pollo a la Naranja con una salsa que está para chuparse los dedos.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 kg. de carne de pollo
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de salsa soja
  • Vino blanco
  • Zumo de 2 naranjas grandes
  • Pimienta
  • Sal
  • Una cucharadita (de café) de azúcar
  • Maizena (una cucharadita de café)
  • Aceite de oliva

Receta Pollo a la Naranja

1. En primer lugar, vamos a trocear el pollo. Yo he usado para esta receta dos medias pechugas pero puedes usar cualquier parte del pollo troceada, como el muslo, por ejemplo.

2. A continuación, salpimentamos los trozos de pollo y en una sartén con 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.

3. Luego, doramos en el aceite a fuego fuerte durante unos minutos, sacamos y reservamos.

receta pollo a la naranja

4. Ahora, en este mismo aceite vamos a echar la cebolla cortada en juliana fina y los dientes de ajos pelados y laminados. Ponemos la sartén a fuego medio y dejamos rehogar unos minutos.

5. Después, cuando la cebolla va cogiendo un poco de color, añadimos de nuevo el pollo que teníamos reservado y le agregamos como una copa de vino. Subimos el fuego y dejamos evaporar durante dos o tres minutos.

6. Cuando el vino haya consumido, añadimos una cucharada sopera de salsa de soja. Removemos bien y agregamos el zumo de naranja natural recién exprimido y la pizca de azúcar.

7. A continuación, bajos el fuego, tapamos la olla y dejamos cocer durante unos 15 minutos.

8. En un vaso con dos dedos de agua ponemos una cucharadita de café de maizena, lo disolvemos y lo añadimos cuando hayan pasado los 15 minutos.

9. Finalmente, dejamos a fuego medio durante unos 4 o 5 minutos más hasta que veamos que la salsa haya cogido una textura más espesa.

Apartamos y comemos acompañado con la guarnición que más te guste.

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