Salsa de ajo tierno y yerbabuena

Una rica receta fácil y sencilla de salsa de ajo tierno y yerbabuena, para acompañar y aderezar tus mejores platos de cocina.

A mi a veces me da la sensación de que a un plato le falta algo. Y cuando me pongo a pensar qué le puede venir bien para darle más gusto y sabor, siempre acabo inventando alguna salsa.

Las salsas y las guarniciones son una opción que te sacarán del apuro muchas veces. Déjate llevar por tu imaginación y crea las salsas a tu gusto. Yo te dejo esta que me inventé hace poco para acompañar a una pita rellena.

Ingredientes para la salsa:

• Huevo
• Aceite de girasol
• Sal
• 1 ajo tierno pequeño
• 2 hojas de yerbabuena
• Vinagre
• Cebollino

Receta Salsa de ajo tierno y yerbabuena

1. Ponemos en el vaso de la batidora un huevo, una pizca de sal y un ajo tierno pequeñito troceado. Cuidado porque si pones un ajo más grande va a estar más fuerte. Mejor que sea pequeño.

2. Para que no se nos corte la mahonesa, ponemos la batidora y sin mover apoyada en el fondo del vaso, añadimos un vaso de aceite de girasol, comenzamos a batir, hasta que cuaje.

3. Una vez que la mahonesa ha montado, agregamos unas gotitas de vinagre de Jerez. Dos o tres hojas de yerbabuena.

4. Mezclamos todos los ingredientes con la batidora. Picamos cebollino y se lo añadimos a la mahonesa. El cebollino no lo batimos. Reservamos la salsa para agregarla después al relleno de la pita.

Si no quieres hacerla la mahonesa, otra forma de hacer esta salsa es con un yogur griego, el ajo tierno pequeño, una pizca de sal, las hojas de yerbabuena y se bate todo. Después le añades el cebollino picado.

La puedes usar para acompañar las recetas que creas apropiadas para este sabor a ajos y yerbabuena. Te pongo un ejemplo de recetas elaboradas con esta salsa de ajo y yerbabuena.

• Pita rellena casera.