Ternera a la Pimienta

2017-01-09

Ternera a la Pimienta

Últimamente me apetecen cositas más ligeras, a ti no? El otro día preparé esta Ternera a la Pimienta y quedó muy rica. Esta receta la puedes preparar con cualquier tipo de carne, puedes ser ternera, pollo, cerdo…

Este plato lo elaborarás en un rato, no te llevará mas de media hora o 45 minutos. Es sano, ideal para dietas y muy fácil y rico.

Ingredientes

  • Filetes de ternera
  • Una cebolla mediana
  • 3 dientes de ajo
  • 1 zanahoria grande o dos pequeñas
  • Pimienta negra molida
  • Pimienta en grano
  • Medio vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Caldo de verduras
  • Sal

Receta Ternera a la Pimienta

1. En primer lugar, vamos a salpimentar los filetes por ambos lados y en una sartén vamos a poner 3 cucharadas soperas de aceite de oliva a fuego fuerte.

2. A continuación, cuando el aceite esté bien caliente vamos a dorar los filetes por cada lado.

3. Ahora, cuando estén dorados los sacamos y reservamos en un plato para después.

receta a la pimienta

4. Luego vamos a pochar en la sartén la cebolla picada, los ajos laminados y la zanahoria cortada en rodajas durante unos minutos a fuego medio.

5. Después, cuando las verduras estén rehogadas vamos a echar de nuevo los filetes de ternera.

6. Vamos a echar medio vaso de vino blanco y unos granos de pimienta negra. Dejamos que el vino evapore a fuego fuerte durante 2 o 3 minutos.

7. Cuando el vino haya evaporado le agregamos un vaso de caldo de verduras, lo tapamos y lo mantenemos a fuego medio hasta que termine de hacerse.

8. Finalmente, lo retiraremos cuando quede una salsa espesa, haya consumido el caldo y la carne esté hecha y tierna.

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