Un delicioso plato de Ensalada de Cous Cous con un aliño de limón y un toque de hierbabuena.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes:
- Cous cous
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Pepino
- Zanahoria
- Cebolleta
- Hierbabuena
- Limón
- Aceite de oliva
- Ajo en polvo o molido
- Sal
Receta Ensalada de Cous Cous:
1. Primero vamos a hacer el cous cous, yo lo he elaborado según las instrucciones del fabricante, he puesto en una olla, un vaso de agua con sal y un chorrito de aceite de oliva al fuego, cuando rompe a hervir lo apartamos y echamos un vaso de cous cous, tapamos la olla al menos 4 minutos, removemos bien con un tenedor para que los granos de cous cous nos queden sueltos. Dejamos enfriar y reservamos.
2. Picamos todos los demás ingredientes en daditos pequeños, medio pimiento verde mediano, medio pimiento rojo mediano, media cebolleta, 1 zanahoria y 1 pepino.
3. Mezclamos todas las verduras con el cous cous ya frío, añadimos sal, un poco de ajo molido o en polvo, el zumo de medio limón y un buen chorreón de aceite de oliva, lo mezclamos todo bien y espolvoreamos con hierbabuena picada.
Encuentro muy buenas y sanas las recetas me encantan
Muchas gracias
Gracias Sylvia!!! Si te animas a hacer alguna coméntanos lo que más te apetezca.