Gallo Empanado
El Gallo Empanado es típico encontrarlo entre las tapas de pescaíto frito de muchos de nuestros bares. A nosotros nos gusta mucho hacerlo en casa. Es rápido y está buenísimo!
Tabla de contenidos de esta receta
INGREDIENTES para 4 personas
- 500 gr. de filetes de gallo
- perejil picado
- Jugo de un limón
- 2 o 3 dientes de ajo
- Un poco de sal
Receta del Gallo Empanado
1. Normalmente el pescadero me pone el gallo en filetes y yo lo corto en trozos más pequeños.
2. Luego los aliño con un poco de jugo de limón, sal, perejil picado y dos o tres dientes de ajo picados. Lo dejo macerar durante al menos 2 horas para que el pescado adquiera todo el sabor que pueda.
3. Después bato un huevo. Y voy pasando el gallo uno a uno por huevo y luego por pan rallado.
4. Finalmente, lo freímos en abundante aceite de oliva y sacamos en un plato con papel absorbente. Y listo!