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pate de gambas y palitos de mar

Una idea rápida y rica para tomar como aperitivo en cualquier reunión o encuentro especial. Este Paté de Gambas y Palitos de Mar se prepara en un ratito.

INGREDIENTES

  • 12 gambas frescas
  • 12 palitos de mar o cangrejo
  • 1 huevo duro
  • 2 cucharadas soperas de queso crema (como el Philadelphia)
  • 4 cucharadas soperas de mahonesa
  • Vou-la-vent o canastitas de hojaldre para rellenar con el paté
  • Sal y pimienta
  • 1 pizca de agua (opcional)

Receta del Paté de Gambas y Palitos de Mar

1. Cocemos un huevo en una olla con abundante agua durante unos 10 o 15 minutos hasta dejarlo duro. Cuando esté lo sacamos y ponemos debajo del grifo con agua para cortar la cocción. Dejamos que enfríe.

2. Pelamos las gambas y las salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal. Sólo un chorrito pequeño de aceite, no mucho. Cuando estén, las sacamos y reservamos.

saltear-las-gambas-para-el pate de gambas y palitos de mar

3. Cortamos a dados los palitos de mar. Ponemos en el vaso de la batidora las gambas, los palitos de mar o cangrejo y el huevo duro picado.

4. Añadimos las cucharadas soperas de queso crema y mahonesa. Incorporamos un poco de sal y pimienta molida al gusto.

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5. Batimos todo hasta conseguir una pasta homogénea. Si ves que queda demasiado espesa y te cuesta trabajo batirla, puedes añadir un poco de agua para dejarla más líquida.

6. Cuando la tengamos, dejamos enfriar en la nevera antes de consumir.

7. Yo he preparado las canastitas o vou-la-vant rellenas de Paté de Gambas y Palitos de Mar con la ayuda de una manga pastelera, pero puedes ayudarte de una cuchara.

8. Decoramos con poco de perejil picado y listo para tomar.

Consejos

  • El agua es opcional. Si ves que te queda demasiado espeso, puedes echarle un poco para poder batir bien. Lo importante es tener una buena batidora 🙂
  • Si no te gustan las gambas puedes hacerlo sólo de palitos de mar o cangrejo.

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2 comentarios en “Paté de Gambas y Palitos de Mar”

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