¡Qué descubrimiento! Un bizcocho rápido, SIN huevo y SIN leche. ¿Algo más fácil? No lo hay.

Gracias a mi amigo José Luis, que me recomendó la receta y me animé a prepararla. La verdad es que no tiene desperdicio.

Ingredientes:

• 200 gramos de harina de trigo
• 100 gramos de azúcar
• 5 cucharadas soperas de aceite de girasol
• 1 cucharada sopera de vinagre de vino
• 1 cucharada sopera de bicarbonato
• Una pizca de sal
• 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
• 1 limón
• 120 ml de agua
• Azúcar glass

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Receta de Bizcocho rápido, SIN huevo y SIN leche

1. En primer lugar, ponemos en un bol, la harina tamizada, el azúcar, el aceite, el bicarbonato, la pizca de sal, la esencia de vainilla (puedes sustituirla por una cucharada de azúcar vainillado), el vinagre, y el agua.

2. A continuación, rallamos el limón y exprimimos el zumo. También añadimos al bol y batimos todo bien durante unos minutos, hasta que nos quede una masa homogénea.

3. Después, engrasamos un molde con un poco de mantequilla o aceite y volcamos la masa sobre él.

4. Luego, precalentamos el horno a 170 grados, introducimos el molde y mantenemos en el horno 30 minutos.

5. Ahora, sacamos pasado ese tiempo. A continuación pinchamos para comprobar que esté bien hecho y dejamos enfriar antes de desmoldarlo.

Finalmente, una vez haya enfriado lo sacamos del molde y espolvoreamos por encima con azúcar glass.

Listo!! Fácil, rápido y muy rico.

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