Bocaditos de Merengue

Estos Bocaditos de Merengue los puedes hacer al horno para decorar postres y dulces, pero también puedes regalarlos en una cajita para cualquier ocasión especial.

Ingredientes

  • 2 claras de huevo
  • 100 gramos de azúcar blanco

Receta de Bocaditos de Merengue

1. Primero hay que preparar un merengue suizo: en una cacerola al baño maría ponemos a calentar el azúcar con las 2 claras de huevo. Removemos bien esta mezcla hasta que el azúcar esté totalmente disuelto. Ponlo a fuego medio bajo para que el azúcar se vaya integrando lentamente sin apelmazarse.

2. Cuando tengamos el azúcar con las claras las vamos a montar a punto de nieve con la ayuda de una batidora con varillas.

preparar-merengue-suizo

3. Con la ayuda de una manda pastelera o una cuchara de metal, en la bandeja del horno con papel horneable, vamos colocando pequeños bocaditos de merengue suizo. Si lo haces con manga pastelera puedes usar la boquilla que más te guste: en forma de estrella, redonda…

Pon los merenguitos separados unos de otros.

merenguitos-al-horno

4. Precalentamos el horno a 90 grados y cuando esté listo metemos los merenguitos durante 1 hora u 1 hora y media, depende del horno. Deben de quedar duritos por fuera y que se puedan despegar con facilidad de la bandeja. Cuando estén listos, sácalos y déjalos que enfríen un poco sobre la misma bandeja antes de retirarlos.

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