Brownie de Chocolate

Esto es la muerte por chocolate! Para los amantes chocolateros, te dejo aquí una receta estupenda de Brownie de Chocolate con nueces jugoso y delicioso.

Si te digo la verdad, es la primera vez que hago esta receta y quedé sorprendida de su sabor. No esperaba que fuese a estar tan bueno! Después lo he vuelto a hacer cambiándole el chocolate y las cantidades y no está tan bueno como la elaboración que te presento más abajo.

Ingredientes

• 2 huevos grandes
• 75 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar moreno y 50gr de azúcar blanca
• 150 gramos de chocolate para postres (un poco más de media tableta)
• De 100 a 150 gramos de chocolate con leche (para picarlo) o chips de chocolate
• 75 gramos de harina de trigo
• Nueces picadas
• Esencia de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharadas soperas de agua
• Media cucharadita de sal

Video Receta de Brownie de Chocolate

Receta Brownie de Chocolate

1. En un cazo ponemos dos cucharadas de agua, la mantequilla y el azúcar (100 gramos de azúcar moreno y 50 gramos de azúcar blanca). Lo ponemos al fuego y llevamos a ebullición removiendo constantemente.

2. Cuando empiece a hervir lo apartamos del fuego y añadimos el chocolate de postres a trozos, unas gotitas de esencia de vainilla y removemos hasta que el chocolate se derrita y esté todo bien integrado con la mantequilla y el azúcar.

3. En un bol aparte, tamizamos la harina, agregamos el bicarbonato y la pizca de sal. Removemos con la harina y le añadimos la mezcla de chocolate que tenemos en el cazo reservado y los huevos previamente batidos.

4.  Removemos todo muy bien durante 5 o 6 minutos, hasta que la masa vaya cogiendo consistencia.

5. Picamos la media tableta de chocolate con leche y las nueces. Y se lo echamos ya a la mezcla. Lo movemos de nuevo muy bien.

6. Precalentamos el horno a 170 grados, pasamos la masa de brownie a un molde apto para hornos y lo metemos durante 35 minutos. Pincha de vez en cuando el brownie y cuando te salga limpio es cuando está hecho.

7. Lo sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldarlo y listo!

Puedes servirlo frío o caliente, con helado o sin helado, con sirope de chocolate, dulce de leche, etc… El brownie admite casi de todo! Un ejemplo es esta pizza de brownie que como puedes ver lleva de todo 🙂

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El brownie es normal que lo puedas encontrar acompañado de una bola de helado de vainilla y a mi me parece una idea estupenda porque si pones el brownie caliente y el helado frío, se produce una mezcla en la boca explosiva. Me encanta! Y si te fijas en muchos negocios lo suelen servir así.

Así que si tu eres de los que cuentan con un negocio en el que sirven diferentes variedades postres helados, te recomiendo que contactes con buenos proveedores de helados, como los de La Menorquina, donde podrás ampliar tus propuestas en la carta de postres con helados de gran calidad.

Además ahora han ampliado su catálogo de postres que tienen una presentación muy atractiva e ideales para diferentes momentos de consumo. Entre ellos está la Tarta Cheesecake, la Tarta Red Velvet, cremoso de Nata Fresa, Turronissimo, Copa Bombón, Sorbete de menta, etc.

Una de las cosas que más me gustan de estos postres es la presentación porque suele quedar muy artesanal. Son postres elegantes, en porciones individuales para poder disfrutarlos en exclusividad 🙂 así que cuando los veo en algún restaurante sé qué me voy a tomar de postre, aunque no haya empezado a comer.

A mi lo que más me gustan son las tartas, pero puedes encontrar de todo: cremas, sorbetes, postres helados, pastelería, etc. ¿A que no sabías que había tanta variedad? 🙂

Pues también tienes la posibilidad de colaborar con ellos en ferias y eventos gastronómicos en los que compartir todo el conocimiento sobre el mundo del postre.