Esta receta de calabacines rellenos aparte de ser sana y nutritiva, es sencilla y económica. En muy poco tiempo y con pocos ingredientes tendrás un plato 10!!. Muy fácil de preparar y con un resultado estupendo.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- 3 latas pequeñas de atún al natural o en aceite (240gr)
- 4 pimientos del piquillo
- 50 ml de leche evaporada o nata para cocinar
- Pimienta
- Sal
- Queso rallado
- Orégano o hierbas provenzales
VÍDEO RECETA Calabacines Rellenos fáciles y rápidos
Cómo hacer calabacines rellenos fácil y rápido
1. En primer lugar, lo que haremos será lavar bien los calabacines, quitamos el tallo y cortamos a lo largo en dos mitades el calabacín.
A continuación, ponemos una olla con abundante agua al fuego, cuando rompa el agua a hervir, añadimos una cucharadita de sal y los calabacines cortados a la mitad.
Dejamos hervir unos 5 minutos; no debe de estar demasiado blando, debe quedar entero.
2. Después, sacamos los calabacines y los ponemos encima de papel absorbente para que suelte bien el agua.
3. Mientras están cociendo los calabacines, vamos a preparar el relleno.
Receta del relleno para nuestros calabacines
4. Ahora para elaborar el relleno ponemos en el vaso de la batidora, las 3 latas de atún bien escurridas ( puedes usar atún al natural o en aceite, como tú prefieras), también echamos los 4 pimientos del piquillo enteros y la leche evaporada o nata para cocinar y añadimos una pizca de pimienta recién molida.
5. Luego, batimos bien con la ayuda de la batidora.
6. A continuación, una vez que han templado, con la ayuda de una cuchara le quitamos todas las semillas al calabacín.
Si lo prefieres, puedes quitarle sólo las semillas de arriba y dejar la carne de los calabacines, o sacar toda la pulpa a la verdura y mezclar con el relleno de atún.
7. Rellenamos con nuestra mezcla de atún y pimientos, y para finalizar ponemos queso rallado por encima y un poco de orégano o hierbas provenzales.
8. Por último, precalentamos el horno a 180º C y horneamos nuestros calabacines rellenos durante unos 15 minutos, hasta que veas que el queso va cogiendo color.
Finalmente, sacamos del horno y listos para servir!!
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Me gusta las recetas
Gracias Enma!!
Se ve muy buena la receta.
Me gustaría revivir a mi correo más recetas, practicas y fáciles de realizar.
Muchas gracias Rossana. De acuerdo, te agregamos a nuestra lista de suscriptores para cuando enviemos nuestras recetas por correo te lleguen a ti también 🙂
Gracias por el interés.
Muy buenas las recetas.gracias!!
Muchas gracias Graciela!! Me alegro que te gusten. Saludos
Gracias por esta receta con los calabacines.
Están deliciosos.
Gracias José Carlos! me alegra que te gusten, saludos