Calamares Rebozados
Apunta esta receta si quieres conseguir que te queden unos Calamares Rebozados tiernos, crujientes y llenos de sabor.
Ingredientes para 4 personas
- 3 calamares
- Medio limón
- Sal
- 1 vaso de leche
- Aceite de oliva
- 2 huevos
- Harina
Cómo se hacen los Calamares Refozados
1. Limpiamos bien los calamares. Usaremos solo lo que es el cuerpo. Desecharemos las patitas y las aletas.
2. Cuando tengamos el cuerpo bien limpio lo cortamos en rodajas de 1 centímetro más o menos y lo metemos en leche durante al menos media hora. Para que se ponga más tierno.
3. Lo escurrimos en un colador, lo enjuagamos y le echamos un poco de sal y el jugo de medio limón. Es importante que no tenga agua y esté bien escurrido para que después no salte en el aceite.
4. Los pasamos por harina y luego por huevo batido.
5. Los freímos en aceite de oliva bien caliente, a unos 200 grados, vamos echando los calamares y los dejamos unos minutos hasta que se doren.
6. Los sacamos en papel absorbente para que elimine el resto de aceite.
Y listo.