Calamares Rebozados

Apunta esta receta si quieres conseguir que te queden unos Calamares Rebozados tiernos, crujientes y llenos de sabor.

Ingredientes para 4 personas

  • 3 calamares
  • Medio limón
  • Sal
  • 1 vaso de leche
  • Aceite de oliva
  • 2 huevos
  • Harina

Cómo se hacen los Calamares Refozados

1. Limpiamos bien los calamares. Usaremos solo lo que es el cuerpo. Desecharemos las patitas y las aletas.

2. Cuando tengamos el cuerpo bien limpio lo cortamos en rodajas de 1 centímetro más o menos y lo metemos en leche durante al menos media hora. Para que se ponga más tierno.

3. Lo escurrimos en un colador, lo enjuagamos y le echamos un poco de sal y el jugo de medio limón. Es importante que no tenga agua y esté bien escurrido para que después no salte en el aceite.

4. Los pasamos por harina y luego por huevo batido.

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5. Los freímos en aceite de oliva bien caliente, a unos 200 grados, vamos echando los calamares y los dejamos unos minutos hasta que se doren.

6. Los sacamos en papel absorbente para que elimine el resto de aceite.

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Y listo.

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