Cómo preparar Cebolla Caramelizada

Hoy te voy a explicar Cómo preparar Cebolla Caramelizada para usarla como guarnición. Yo la uso mucho porque me gusta mucho su textura y el sabor que le da a las comidas. Es fácil de preparar, no tardarás nada.

Ingredientes

  • 1 o 2 cebollas medianas o grandes
  • Azúcar moreno
  • Vinagre

Receta Cebolla Caramelizada

1. Cortamos en juliana una cebolla grande o mediana. Depende de la cantidad que quieras hacer. La ponemos a pochar en una sartén con un buen chorreón de aceite de oliva y le agregamos sal. Siempre a fuego medio bajo, de lo contrario se nos quemará.

2. Cuando tengamos la cebolla transparente y dorada, le añadimos dos cucharaditas de azúcar moreno y una o dos cucharadas de vinagre (opcional).

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3. Cuando la cebolla tenga una tonalidad oscura y haya reducido a más de la mitad de cuando la echamos en al sartén, la apartamos. Debe de quedar crujiente una vez se enfríe.

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2 Recetas con Cebolla Caramelizada

Puedes pinchar en la foto o en el título de la receta para ver la receta completa.

1. Queso de Cabra al Pedro Ximénez 

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2. Perrito con Cebolla Caramelizada

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