galletas con chips de chocolate y nutella - cookies con nutella

Las galletas cookies son uno de mis dulces preferidos, y más si se combina chocolate con nutella. Me parecen una auténtica delicia! Sigue leyendo para ver como se hacen las Galletas con chips de chocolate y Nutella – Cookies con nutella.

Ingredientes

  • 250 gramos de harina de trigo
  • 115 gramos de mantequilla
  • 2 huevos
  • 75 gramos de azúcar blanca
  • 75 gramos de azúcar moreno
  • 1 cucharada de levadura química o polvos para hornear
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Trozos de chocolate
  • 1 pizca de sal
  • 100 gramos de nutella o nocilla
  • Un puñado de almendra crocanti

Receta Galletas con chips de chocolate y Nutella – Cookies con nutella

1. En primer lugar, vamos a poner en un recipiente la mantequilla a temperatura ambiente y le añadimos el azúcar (blanco y moreno).

2. A continuación, mezclamos bien los ingredientes con la ayuda de unas varilla o una amasadora eléctrica.

3. Ahora, agregamos la esencia de vainilla y los dos huevos que están a temperatura ambiente.

4. Luego, mezclamos los ingredientes secos: la levadura y la harina. Tamizamos la mitad de la harina al resto de la masa, mezclando bien con la ayuda de una espátula.

receta galletas con chips de chocolate y nutella - cookies con nutella

5. Cuando lo tengamos integrado, añadimos el resto de la harina y la integramos también hasta obtener una masa consistente que no sea pegajosa. Si ves que te queda pegajosa, puedes añadir un poco más de harina hasta que no se te pegue en las manos.

6. Después, añadimos el chocolate troceado o las lágrimas de chocolate y las almendras crocantis. Mezclamos bien de nuevo todos los ingredientes con la ayuda de la espátula.

7. Luego, vamos a dejar reposar esta masa en el frigorífico al menos una media hora y cuando haya pasado el tiempo las sacamos.

8. Ahora, en la bandeja del horno ponemos un papel de horno y vamos a empezar a hacer las galletas.

Rellenas las galletas con la nutella

9. Para ello, vamos cogiendo porciones de masa con una cuchara, las aplastamos un poco en la mano hasta dejarla fina. Le añadimos una cucharadita de nutella, nocilla o crema de avellanas, y con cuidado vamos cerrando la galleta dejando la nutella dentro.

10. Precalentamos el horno a 180 grados, por arriba y por abajo. Pondremos las galletas en la bandeja, separadas entre sí, una de la otra, para que no se peguen porque luego se extienden mucho al calentarse.

11. Cuando el horno esté listo metemos las galletas durante unos 12 minutos, aproximadamente, o hasta que veamos que están tostaditas.

12. Finalmente, las sacamos y dejamos enfriar las galletas en la misma bandeja del horno. Y listo!

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