Arroz con pringá

2016-02-01

Arroz con pringá

Receta de arroz con pringá:

Si te ha sobrado restos de carne del cocido, puedes hacer esta original receta que seguro no conocías. Te sorprenderá su sabor. Pruébala y me cuentas.

Aquí te dejo un vídeo explicativo y más abajo la receta detallada paso a paso para que la leas tranquilamente:

Ingredientes:

  • Restos de la carne del cocido (pringá)
  • Arroz
  • Caldo de pollo
  • Azafrán
  • Ajos
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:

Tenemos reservada la pringá que son restos de la carne del cocido. Si no tuviéramos, podríamos hacer un caldo con pechuga de pollo, un trozo de carne de cerdo, un trozo de carne de ternera y un hueso blanco. Aprovecharíamos el caldo como sopa y el resto de la carne para hacer esta arroz.

1. En primer lugar, la pringá lleva: pollo picado, la ternera picada, el cerdo y un trozo de morcilla.

2. A continuación, ponemos en una sartén dos o tres cucharadas de aceite de oliva. Añadimos una cabeza de ajos enteros sin pelar, solamente le haremos un corte a cada diente de ajo. Lo doraremos a fuego medio-bajo durante unos 6 o 7 minutos, hasta que los ajos van cogiendo un poco de color.

3. Luego, añadimos la carne de la pringá, removemos con los ajos durante 2 o 3 minutos y echamos sobre un recipiente de horno, preferiblemente de barro.

4. Ahora, en el mismo recipiente, agregamos el arroz (dos puñados por persona), unas hebras de azafrán y el doble de caldo de pollo que de arroz.

5. Finalmente, echamos una pizca de sal y metemos al horno precalentado a 180 ºC durante al menos 30 minutos. Cuando veas que el arroz está seco y no tiene caldo, lo sacas.

Y listo para servir.

Te sorprenderá este sabor. Es un plato no muy común pero muy rico.

Si te ha gustado esta receta, la has probado o tienes alguna sugerencia que hacerme, déjame un comentario más abajo y estaré encantada de poder responderte lo antes posible y de compartir nuestra misma pasión por la cocina.

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