Si estás aburrida de preparar siempre las patatas de la misma manera, aquí te dejo una opción perfecta para acompañamiento o guarnición de cualquier plato. Los Buñuelos de patatas les encantará sobre todo a los más peques de la casa.

Ingredientes (para 4 personas)

• Medio kilo de patatas
• Un huevo
• Una cucharada de harina
• Una cucharada de mantequilla
• Aceite
• Sal

Receta de Buñuelos de patatas

1. En primer lugar, vamos a pelar las patatas, las lavamos y las cortamos en trozos.

2. A continuación, las ponemos en una olla cubiertas de agua para hervirlas con un poco de sal. Cuando estén tiernas, las escurrimos bien y las pasamos por el pasapurés. Si no tienes este utensilio lo puedes hacer simplemente aplastando las patatas con un tenedor.

3. Luego, añadimos a las patatas machacadas la mantequilla, la harina y la yema del huevo, reservando las claras.

4. Ahora, mezclamos muy bien con un tenedor todos los ingredientes incorporados.

5. Por otra parte, batimos la clara a punto de nieve y se lo añadimos a las patatas y volveremos a batir para que obtener una mezcla homogénea.

6. Las vamos a hacer en una sartén con aceite a fuego medio y cuando el aceite esté caliente iremos echando el puré de patatas a cucharadas.

7. Finalmente, cuando los buñuelos de patatas estén dorados, los sacamos y ponemos a escurrir sobre un papel de cocina.

Principalmente, como ya te he comentado es una receta perfecta para servir como guarnición, aunque también la puedes usar como tapa, entrante o aperitivo. Están realmente muy ricas y ya has visto que no es nada complicado elaborarlas.

Creo, sin duda, que a los más peques les gustarán mucho.

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