Crema de Guisantes

2017-06-26

Crema de Guisantes con jamón y pictostes

La crema de guisantes es una de mis favoritas porque tiene un sabor muy potente y además esta receta es perfecta para dietas y comida saludable.

Una receta muy sencilla de elaborar. Sólo tienes que seguir estos pasos:

Ingredientes para la crema de guisantes con jamón (para 4 personas):

  • Guisantes (congelados o del tiempo) como unos 800 gramos
  • 1 Cebolla
  • Pimentón
  • Pimienta
  • Caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Medio vaso leche evaporada

Receta Crema de Guisantes

1. En primer lugar, por un lado, picamos 1 cebolla no muy grande. Mientras, ponemos una cacerola al fuego y añadimos 3 0 4 cucharadas de aceite de oliva (yo uso Cazalla Oliva).

2. A continuación, pochamos la cebolla y cuando se esté poniendo transparente, añadimos 1 cucharadita de pimentón dulce.

3. Ahora, rehogar durante unos minutos no demasiado para que el pimentón no se pegue (menos de 1 minuto) y le agregamos los guisantes.

4. Ahora, damos unas vueltas a los guisantes junto  a la cebolla durante 2 o 3 minutos a fuego medio (en vitro a 7). Añadimos unos granos de pimienta y el caldo de pollo (3 vasos).

5. Después, dejamos hervir a fuego medio de 15 a 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

6. Luego, cuando vemos que se ha consumido el caldo, apartamos del fuego y echamos medio vaso de leche evaporada.

7. Batir todos los ingredientes y pasar por un colador (o chino) dependiendo de la textura que le queramos dar a la crema, más compacta o más fina.

Yo he usado un colador de agujero fino. Fácil y delicioso.

Y lista para servir y saborear!

Le puede añadir unos picatostes, si te apetece. Y también le he puesto por encima un poco de crujiente de jamón.

Nos vemos en la siguiente receta y no te olvides de comentar!

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