Crema de puerros (Vichyssoise)

2016-01-17

Crema de puerros (Vichyssoise)

Una receta tradicional de la cocina francesa. Ideal para cenas sanas y ligeras.

INGREDIENTES:

– Puerros
– Patatas
– Leche evaporada o nata
– Sal y pimienta
– Aceite de Oliva
– Caldo de pollo

Receta Crema de puerros (Vichyssoise):

1. Primer paso:

Troceamos 3 puerros grandes o 4 medianos. En una sartén, ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva y sofreímos durante unos minutos.

Cuando vemos que el puerro se va poniendo transparente, añadimos una patata mediana cortada en trozos grandes. La patata le dará textura a la crema.

Lo rehogamos y añadimos un vaso y medio de caldo de pollo, una pizca de sal y pimienta.

Dejamos hervir durante 15 o 20 minutos a fuego medio (en vitro a 6). Cuando el caldo haya consumido bastante lo apartamos y esperamos que temple antes de batirlo.

2. Segundo paso:

Pasamos al vaso de la batidora, añadimos medio vaso de leche evaporada o nata. Así te saldrá mas cremosa.

Batimos y servimos. La receta original recomienda comerla fría pero también puedes servirla templada, o caliente. Sirve la crema de puerros como más te guste. 🙂

Hasta la próxima! No te olvides de comentar si la pruebas.

paso-a-paso-crema-de-puerros

crema-de-puerros

loading...
Tipo de receta:, , Etiquetas:, , , Ingredientes:

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. CERRAR