Crema de zanahorias

2016-01-14

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Qué ricas las verduras y qué fácil es hacer una buena crema!

Con las verduras podemos hacer gran cantidad de recetas. Y una de las más sencillas es la crema de verduras.

Las puedes hacer de las verduras que tu quieras pero a mí una de las que más me gusta es la de zanahoria. Aquí te dejo la receta para que la hagas en casa si quieres para cenar o para almorzar.

CREMA DE ZANAHORIAS

Ingredientes: para 4 personas

  • 2 cebollas
  • 6 zanahorias
  • 1 patatas
  • caldo de pollo
  • leche evaporada o nata
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • pimentón

Receta Crema de zanahorias:

#1. Primer paso: Pelar las verduras y rehogar en una olla

Pelamos las zanahorias (5 o 6 tamaño normal) y la cebolla (2), y troceamos en rodajas finas.

En una olla ponemos aceite de oliva ( 3 cucharadas soperas), ponemos al fuego y añadimos primero la cebolla, lo pochamos a fuego bajo.

Una vez que estamos pochando la cebolla añadimos las zanahorias troceadas en rodajas finas y damos unas vueltas con la cebolla.

Añadimos 2 y 1/2 vasos de caldo de pollo, añadimos una pizca de pimienta; tapamos y dejamos hervir a fuego medio durante 10 o 15 minutos moviendo de vez en cuando.

#2. Segundo paso: Echar una patata y la leche evaporada

Pelamos una patata mediana y troceamos en pedazos medianos y añadimos a la olla, dejamos hervir de 5 a 7 minutos más a fuego medio, hasta que la patata y la zanahoria estén tiernas y se haya consumido una parte de caldo.

Apartamos del fuego y añadimos medio vaso de leche evaporada o nata y mezclamos. (Preferiblemente aconsejamos leche evaporada antes que la nata porque empacha menos)

#3. Tercer paso: Batir y servir

Una vez haya templado, pasamos las zanahorias, la cebolla y la patata a un recipiente para poder batirla y le añadimos el caldo resultante poco a poco dependiendo de la textura que queramos tener en la crema (si la queremos más líquida o más espesa.)

Una vez se bate todo muy bien, se sirve en un bol y espolvoreamos con un poco de pimentón antes de servir.

La receta es así de simple. No tiene más que lo que has leído antes.

Puedes añadirle también picatostes de pan o un huevo duro, si te gusta…Lo que te apetezca.

Déjanos un comentario si tú también haces esta receta pero le das tu toque especial. Cuál es? Estaremos encantadas de recibir nuevas ideas.

 

 

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