El Lomo Mechado es más fácil de lo que parece. Es una receta estupenda para presentar como plato principal en cualquier fiesta o reunión.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
- Un trozo de carne de lomo de cerdo (1 kilo aproximadamente)
- Una cebolla grande
- 4 o5 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Vino blanco u oloroso
- Hojas de laurel
- Sal
- Pimienta
- Caldo de carne
Receta de Lomo Mechado en olla rápida
1. En primer lugar, en la olla rápida ponemos un chorrito de aceite de oliva, como unas 4 o 5 cucharadas.
2. Cuando el aceite esté caliente agregamos el lomo entero (salpimentado al gusto) y lo doramos bien por todas partes, le damos vueltas. Una vez listo lo sacamos y reservamos.
3. A continuación, en el mismo aceite vamos a pochar la cebolla picada y los dientes de ajo picados también. Sofreímos durante unos minutos a fuego medio.
4. Luego, añadimos el lomo de nuevo, unas hojas de laurel, agregamos una copa de vino y dejamos evaporar durante unos 4 o 5 minutos más.
5. Después, cuando el vino se haya evaporado lo cubrimos con caldo de carne. Si no tenemos podemos sustituirlo por agua y una pastilla de caldo, y si tampoco tienes, pues simplemente con agua y sal.
6. Tapamos la olla y lo tenemos, desde que sube la pesa, como unos 15 o 20 minutos en la olla rápida.
7. Una vez ha pasado este tiempo, apartamos la olla del fuego y esperamos a que baje la pesa. Después abrimos la olla con cuidado.
8. Si ves que ha quedado mucho caldo, podemos dejar consumir un poco más. Retiramos el lomo de la olla y con la salsa que tenemos dentro la batimos.
9. Ahora, cuando la salsa esté batida, volvemos a introducir el lomo en la olla y lo dejamos a fuego medio unos minutos más hasta que la salsa quede espesa.
10. Cuando esté listo, lo retiramos y para servirlo lo cortamos en filetes finos y decoramos con la salsa de la carne y con la guarnición que más nos guste.
me encata buestra pagina
Gracias Rosa! Un placer