Mousse de chocolate

2017-02-02

Mousse de chocolate

El Mousse de chocolate es un clásico de muchos bares y restaurantes. Esta receta es bastante sencilla y está simplemente deliciosa.

Ingredientes:

  • 200 gramos de chocolate negro
  • 40 gramos de mantequilla
  • 80 gramos de azúcar glass
  • 4 huevos

Con estas medidas nos han salido 6 vasitos de yogur. 

Receta de Mousse de chocolate

1. En primer lugar, ponemos el chocolate a trozos junto con la mantequilla y lo vamos a derretir al baño maría, moviendo constantemente para que se integren bien.

2. A continuación, una vez el chocolate se ha desleído, le añadimos el azúcar glass y mezclamos enérgicamente hasta que queda bien mezclado.

receta mousse de chocolate paso a paso

3. Ahora, dejamos que el chocolate enfríe un poco y vamos a separar las claras de las yemas de los huevos. Añadimos de una en una las yemas al chocolate, mezclando bien cada una antes de añadirle la siguiente.

4. Luego, montamos las claras de los huevos a punto de nieve. Añadimos una cucharada de las claras ya montadas a la mezcla que tenemos del chocolate. Mezclamos bien con movimientos envolventes.

5. Después, añadimos la mezcla de chocolate a las claras montadas y mezclaremos de nuevo, siempre con movimientos envolventes, hasta que quede todo bien integrado.

Ya tenemos nuestra mousse de chocolate hecha!! Ahora la meteremos en la nevera al menos 2 horas antes de servirla.

Finalmente, tápala con un papel film y así evitaras que coja olores de otros alimentos en la nevera.

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Comentario

  1. Escrito por Merceditas Cuello on Febrero 12, 2017

    Merceditas

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