Si a tus hijos no les gusta las verduras, puedes probar a hacer este Pastel de Verduras tan colorido y tan fácil de elaborar. Quizás así conquistes el estómago de los más peques de la casa 🙂
Tabla de contenidos de esta receta
INGREDIENTES
- Habas (un puñado)
- Guisantes (un puñado)
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- Media cebolla
- 4 Huevos
- 200 ml de nata para cocinar
- Sal
- Pimienta
Receta de Pastel de Verduras
Primero tendrás que hervir los guisantes, las habas y las zanahorias. Puedes hacerlo por separado. Aunque yo lo he puesto todo junto en una olla para ahorrar tiempo.
Pelamos y cortamos la zanahoria a daditos pequeños y la ponemos a hervir en una cazuela.
Cuando tengamos todos los ingredientes cocidos, lo reservamos en un colador y dejamos escurrir bien el resto de agua.
Lavamos el calabacín, lo pelamos y cortamos en mitades. También cortamos la cebolla, o en juliana o a daditos.
En una sartén con un chorreón de aceite de oliva ponemos a pochar la cebolla y el calabacín troceado. Cuando esté el sofrito lo apartamos y dejamos que enfríe.
Mientras, en un bol batimos los 4 huevos y cuando estén, incorporamos la nata para cocinar. Mezclamos bien todos los ingredientes.
Ahora echa las verduras que teníamos cocidas, la cebolla y el calabacín rehogados en la mezcla de huevos y nata. Salpimentamos al gusto.
Precalentamos el horno a 160 grados. Removemos bien todos los ingredientes y lo pasamos a un molde apto para horno. Yo he usado uno de silicona rectangular.
Cuando el horno esté caliente, metemos el Pastel de Verduras durante 40 ó 50 minutos.
Puedes ir pinchándolo de vez en cuando con un cuchillo y si sale limpio es que está cuajado.
Y listo. Se puede comer frío o caliente, a tu gusto.
Gracias X estas maravillosas y fáciles recetas. Saludos desde Uruguay
Gracias Natalia. Un abrazo.
Son Sabrosas Recetas de cocina .y facil de Hacer…Desde San Diego Cali
Me gusta mucho la cocina y recopilar recetas
me encantan las recetas para diabeticos, y quiero recibir todo.