Quinoa Frita

2016-11-08

Quinoa Frita

La Quinoa Frita es una receta deliciosa repleta de vitaminas, proteínas y minerales. Sirve como primer plato, acompañamiento o guarnición.

Ingredientes

  • 200 gramos de quinoa
  • Agua o caldo de pollo
  • Una zanahoria mediana
  • Una cebolleta pequeña
  • 50 gramos de guisantes
  • Un huevo
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Receta Quinoa Frita

1. En primer lugar, vamos a preparar la quinoa. Para ello, en una cacerola con la quinoa y el agua. Por cada taza de quinoa dos tazas de agua o de caldo de pollo.

2. Después, lo llevamos a ebullición y cuando el agua empiece a hervir echamos la quinoa y un poco de sal.

3. A continuación, le bajamos el fuego y lo hervimos durante unos 15 minutos más o menos, hasta que la quinoa doble su volumen.

4. Luego, cuando esté lista, apartamos y dejamos reposar durante unos 5 minutos más.

5. Ahora vamos a hacer un sofrito con cebolleta picada, zanahoria cortada en daditos pequeños y los guisantes. Los guisantes los hervimos antes en una olla con agua hirviendo durante cinco minutos. Los escurriremos y añadimos luego al sofrito de la cebolla y la zanahoria.

6. Cuando el sofrito esté, añadimos la quinoa ya hervida, subimos el fuego y le añadimos un chorrito de salsa de soja. Mezclamos bien los ingredientes durante dos o tres minutos y apartamos.

7. Haremos una tortilla francesa con un huevo batido y una pizca de sal. Debe quedarnos una tortilla muy fina. A mi con un huevo me han salido dos.

8. Finalmente, cortamos en tiritas la tortilla y se lo añadimos a la quinoa. Es una receta muy parecida al arroz 3 delicias, estilo chino.

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Comentarios

  1. Escrito por Consuelo on 12 Noviembre, 2016

    Hola Me gusta la cocina variada y diferente, por eso me encatan vuestras recetas. Gracias

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