Quinoa Frita
La Quinoa Frita es una receta deliciosa repleta de vitaminas, proteínas y minerales. Sirve como primer plato, acompañamiento o guarnición.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
- 200 gramos de quinoa
- Agua o caldo de pollo
- Una zanahoria mediana
- Una cebolleta pequeña
- 50 gramos de guisantes
- Un huevo
- Salsa de soja
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Receta Quinoa Frita
1. En primer lugar, vamos a preparar la quinoa. Para ello, en una cacerola con la quinoa y el agua. Por cada taza de quinoa dos tazas de agua o de caldo de pollo.
2. Después, lo llevamos a ebullición y cuando el agua empiece a hervir echamos la quinoa y un poco de sal.
3. A continuación, le bajamos el fuego y lo hervimos durante unos 15 minutos más o menos, hasta que la quinoa doble su volumen.
4. Luego, cuando esté lista, apartamos y dejamos reposar durante unos 5 minutos más.
5. Ahora vamos a hacer un sofrito con cebolleta picada, zanahoria cortada en daditos pequeños y los guisantes. Los guisantes los hervimos antes en una olla con agua hirviendo durante cinco minutos. Los escurriremos y añadimos luego al sofrito de la cebolla y la zanahoria.
6. Cuando el sofrito esté, añadimos la quinoa ya hervida, subimos el fuego y le añadimos un chorrito de salsa de soja. Mezclamos bien los ingredientes durante dos o tres minutos y apartamos.
7. Haremos una tortilla francesa con un huevo batido y una pizca de sal. Debe quedarnos una tortilla muy fina. A mi con un huevo me han salido dos.
8. Finalmente, cortamos en tiritas la tortilla y se lo añadimos a la quinoa. Es una receta muy parecida al arroz 3 delicias, estilo chino.
Hola Me gusta la cocina variada y diferente, por eso me encatan vuestras recetas. Gracias
Hola Consuelo. Muchas gracias por tu comentario. Un abrazo