Salchichas al Brandy
El fin de semana pasado le compré a un buen amigo un Brandy Diez Méritos para beberlo y cocinar con él. Me decidí a preparar estas deliciosas Salchichas al Brandy para probar el vino y quedaron riquísimas. Apunta la receta.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
- Media cebolla mediana
- Una copa de Brandy
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Salchichas tipo chistorras o longanizas
- Agua
Receta Salchichas al Brandy
1. En primer lugar, ponemos en una sartén las dos cucharadas de aceite de oliva y la cebolla cortada en juliana fina. La rehogamos durante unos cuatro minutos con un poco de sal.
2. Cuando esté rehogada le echamos las salchichas. Podemos echarlas enteras o en trozos. Las rehogamos durante unos 3 o 4 minutos más a fuego alto.
3. Luego, una vez que las salchichas estén tomando color, añadimos una copa de Brandy. Cuidado porque si lo tienes a fuego muy fuerte te puede arder porque el Brandy tiene muchos grados de alcohol.
4. Yo en este caso lo he flameado (rociar un alimento con un licor y prenderle fuego). Aunque es opcional, si lo quieres hacer, una vez que le eches el Brandy prendemos con una cerilla el alcohol y dejamos hasta que se apague.
Si no, lo dejas consumir a fuego fuerte durante 3 o 4 minutos para que se evapore el alcohol.
5. A continuación, agregamos un vaso de agua o poco menos de un vaso una vez que se ha apagado el fuego del flamenado.
6. Finalmente lo mantendremos al fuego hasta que consuma la salsa y no quede demasiado líquida. Los servimos calentito y con la guarnición que más te guste.
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