Tartar de Aguacate y Cangrejo

2016-09-01

Tartar de Aguacate y Cangrejo

Si has vuelto de vacaciones y te apetece comer más ligero, prueba a preparar este Tartar de Aguacate y Cangrejo fácil y completo. Viene muy bien como entrante o para las cenas rápidas y sencillas.

INGREDIENTES para 3 personas

  • 1 aguacate
  • 8-10 palitos de cangrejo o surimi
  • Media cebolla
  • 50 gr. de nueces
  • 50 gr. de pistachos pelados
  • 1 pimiento del piquillo o morrón
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Unas gotas de tabasco
  • El zumo de medio limón
  • 2 cucharadas soperas de mahonesa

Receta del Tartar de Aguacate y Cangrejo

1. Pelamos los pistachos y las nueces. Las partimos a trozos lo más pequeño posible.

2. Picamos la cebolla, el pimiento del piquillo (o morrón) y los palitos de cangrejo. Lo mejor es que lo piques todo muy bien.

3. El aguacate lo pelamos, le quitamos el hueso y lo cortamos en dados pequeños.

4. En un bol grande ponemos el aguacate y los ingredientes que teníamos picados. Mezclamos bien con la ayuda de una cuchara.

5. Ahora añadimos un poco de sal, pimienta negra molida, exprimimos el zumo de medio limón, las dos cucharadas de mahonesa y unas gotas de tabasco. Con el tabasco debes de tener cuidado porque pica bastante. Yo he puesto 3 o 4 gotas pero tu puedes ponerlo a tu gusto. Más o menos picante.

6. Mezclamos bien los ingredientes con el aliño y dejamos enfriar antes de servir, como una media hora o más.

7. Podemos emplatar el Tartar de Aguacate y Cangrejo con la ayuda de unos moldes redondos o cuadrados, si no le damos la forma que queramos con la ayuda de una cuchara.

Y listo para servir!

Podemos sustituir los pistachos y las nueces por otros frutos secos como pasas o dátiles. Y las cantidades de los mismos también a tu gusto. Si vas a echar más cantidad puedes echar un aguacate más.

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