Trufas de Chocolate

2016-12-05

Trufas de Chocolate

La receta que te doy de Trufas de Chocolate es simplemente sencillísima. Lo prepararás en poco tiempo y te servirá para fiestas y reuniones. Anímate a prepararlas para Navidad, ya verás que ricas y que fáciles.

Ingredientes

  • 300 gramos de chocolate negro
  • Una cucharada sopera o chorreón de licor (whisky, ron, brandy, etc.)
  • 200 ml. de nata para montar
  • Cacao en polvo, coco rallado, fideos de chocolate y de colores, almendras crocanti, azúcar glass…

Receta Trufas de Chocolate

1. En primer lugar, vamos a trocear el chocolate negro. Yo en este caso he usado chocolate negro de repostería, lo he troceado y lo he colocado en un bol.

2. A continuación, en una olla a fuego medio vamos a calentar la nata para montar. La mantendremos a fuego, removiendo de vez en cuando y cuando comience a hervir la retiraremos y la incorporaremos al chocolate troceado.

3. Ahora, dejamos reposar la nata con el chocolate como un minuto o minuto y medio.

receta trufas de chocolate

4. Luego, lo vamos a remover para integrar bien todos los ingredientes.

5. Después, agregamos el chorrito de licor. Yo en este caso he usado Brandy de Jerez y como es muy fuerte, sólo he echado un chorreón para que no sepa solo a licor. Puedes usar el licor que prefieras. Yo usé este que era el que tenía en casa.

6. Removemos bien de nuevo, para integrar todo el alcohol y cuando esté lo dejamos reposar hasta que enfría. Y una vez que esté frío lo pondremos en la nevera durante al menos 3 o 4 horas, hasta que el chocolate endurezca de nuevo.

7. Cuando haya pasado el tiempo de reposo, lo vamos a sacar del frigo y con la ayuda de una cuchara vamos a coger porciones de chocolate y con las manos le vamos a dar forma de bola.

8. Luego, pasaremos las bolas por cacao en polvo, o bien coco rallado, almendra crocanti, fideos…o lo que tengas por casa. Yo he preparado un remix de trufas con distintas decoraciones.

9. Finalmente, las he colocado en unos papelitos individuales para bombones. Así te serán más fácil conservarlos para que no se te peguen unos a otros. En la nevera los puedes guardar durante bastante tiempo.

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