Muffins de Chocolate

Este es un postre que seguro que a más de uno le gusta. Los Muffins de Chocolate son como unas magdalenas. Son parecidos a los muffins que ponen en la cafetería de Starbucks.

Son deliciosos, fáciles y rápidos de preparar y perfectos para una merienda estupenda.

Ingredientes (para 12 Muffins):

• 200 gramos de harina de trigo (8 o 9 cucharadas)
• 40 gramos de cacao en polvo sin azúcar (4 cucharadas)
• 120 gramos de azúcar (6 cucharadas)
• 1 sobre de levadura
• 2 yogures griegos
• 4 o 5 cucharadas de aceite de girasol
• 2 huevos
• 4 cucharadas de leche entera
• Chips de chocolate o chocolate negro o con leche a trocitos
• Chocolate blanco para decorar por encima
• Unas gotitas de esencia de vainilla
• Molde para magdalenas o muffins

Receta Muffins de Chocolate

Los Muffins los vamos a preparar en un molde para magdalenas o muffins. Como el que yo utilizo que puedes ver en la foto explicativa que hay más abajo.

1. Primero, en un bol hondo echamos el azúcar, la harina, el cacao y el sobre de levadura y lo mezclamos todo bien, con la ayuda de una cuchara o un tenedor.

2. Cuando estos ingredientes estén integrados, agregamos a continuación los dos huevos, los dos yogures, el aceite de girasol, unas gotitas de esencia de vainilla y las cucharadas de leche.

3. Con la ayuda de una varilla, mezcla todos los ingredientes muy bien durante varios minutos. Hasta que te quede una pasta homogénea y no demasiado dura.

4. Ahora, agrega los chips de chocolate o el chocolate triturado. Yo he troceado una tableta de chocolate con leche. Con la ayuda de una cuchara o una lengua, mezcla bien el chocolate en la masa.

5. Unta un poco de mantequilla en el molde (para que no se pegue) y vierte esta masa en cada uno de los huecos del molde para magdalenas o muffins, hasta casi arriba. No lo llenes demasiado que después en el horno crecen.

6. Ponles por encima unas cuantas más de pepitas de chocolate. Yo le he puesto encima chocolate blanco. Para decorarlo de otra forma.

7. Precalienta el horno a 180 ºC y cuando esté preparado introduce los muffins dentro. Déjalos hacer durante unos 25 minutos aproximadamente. Antes de sacarlos, pínchalos con una aguja fina para comprobar que la masa esta bien hecha y no se queda cruda.

Y listo!

Espera a que se enfríen un poco antes de probarlos, no vayas a quemarte.

¿Te ha gustado esta receta? A mi me parece un postre delicioso y excelente para quedar bien con la familia o con los amigos.