Solomillo de Cerdo a la Cerveza

Aquí te dejo una receta sencillísima de preparar, además de rica: Solomillo de Cerdo a la Cerveza.

INGREDIENTES para 4 personas

  • 500 gr. Solomillo de cerdo (si es ibérico mejor)
  • 1 lata de Cerveza
  • Jengibre
  • 2 cucharadas soperas de Mermelada de manzana golden (de ciruelas también le va)
  • Pasas (un puñado)
  • Sal y pimienta

INGREDIENTES para 4 personas

1. Cortamos el Solomillo en trozos más o menos medianos o a tu gusto. Salpimentamos.

2. Lo sellamos vuelta y vuelta en una sartén con unas gotas de aceite de oliva. No le eches mucho aceite solo unas gotas bastará. Cuando tengamos la carne sellada la sacamos y reservamos.

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3. Ponemos la carne en una cacerola y le echamos la lata de cerveza, el jengibre, la mermelada y la pasas.

4. Dejamos consumir la salsa hasta que quede espesa y la carne esté tierna. Y listo. Hice un puré de patatas para acompañar.

Consejos

  • En vez de mermelada de manzana puedes ponerle mermelada de ciruelas que también le viene muy bien a este tipo de carne.

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