montadito de gambas con alioli

Este Montadito de gambas con Alioli rápido, es una idea estupenda para una cena saludable y rápida. Para esos días en los que llegas a casa cansado y no te apetece perder mucho tiempo en la cocina, pero tienes ganas de comer rico.

Ingredientes (para 2 personas)

  • Pan para montaditos (bollos, pepitos, pulguitas…)
  • 2 buenos puñados de gambas (pueden ser frescas o congeladas y sin cocer)
  • 1 huevo
  • Aceite de girasol
  • 1 diente de ajo
  • Unas gotas de limón
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • Perejil picado

Receta Montadito de gambas con Alioli

1. En primer lugar vamos a preparar la salsa alioli rápida. La he llamado así porque no es la forma tradicional de hacerla pero es muy parecida y más rápida de elaborar.

2. Para ello, en un recipiente o en el vaso de la batidora ponemos 1 huevo y un diente de ajo picado. Introducimos la batidora hasta el fondo y echamos un poco de aceite de girasol. Batimos sin mover la batidora hasta veamos que empiece a montar un poco. Así evitaremos que se nos corte.

3. Una vez que empiece a espesar echaremos como medio vaso de aceite de girasol o la cantidad que tu veas para que quede a tu gusto.

receta de montadito de gambas con alioli

4. A continuación, pelamos las gambas (si son frescas) y las salteamos en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio alto.

5. Ahora, le añadimos una pizca de sal, un poco de ajo en polvo y un poco de perejil picado. Las salteamos hasta que se pongan doradas.

6. Finalmente, prepararemos el pan (lo puedes poner caliente o no), le ponemos una buena capa de salsa alioli casera y rápida y luego las gambas por encima.

Y listo!

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