Los chipirones a la andaluza son un plato típico de la región de Andalucía, en el sur de España. Esta receta es muy popular en toda la península ibérica y se ha extendido a otros lugares debido a su sabor excepcional. Los chipirones son calamares pequeños, muy tiernos y sabrosos, que se preparan rebozados y…
Las anchoas en conserva, en especial las anchoas del cantábrico, son un ingrediente muy versátil en la cocina y una deliciosa adición a muchos platos. Aquí hay algunas razones por las cuales las anchoas en conserva son importantes en la cocina: Sabor y Umami: Las anchoas en conserva son conocidas por su sabor salado y…
Hoy os hablamos de un producto fundamental y necesario en cualquier cocina española: el aceite de oliva virgen extra. Es la principal grasa -saludable- usada en la dieta mediterránea la cual está avalada por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Más allá de ser uno de los principales representantes de nuestra gastronomía a nivel…
Los espaguetis a la marinera son un delicioso plato de pasta, fáciles de preparar y con un sabor peculiar. Si quieres preparar un plato de pasta diferente al de la pasta con tomate y atún, este plato se convertirá en tu nuevo descubrimiento favorito. INGREDIENTES (para 3 personas) 300 gr espaguetis 200 gr gambas enteras…
Una receta de lubina al horno con verduras fácil, rica y saludable. La puedes preparar con el pescado que más te guste, con dorada, con salmón, merluza… Ingredientes: Para 2 personas 2 lubinas medianas 1 cebolla grande 1 pimiento verde Medio pimiento rojo 1 zanahoria 6 tomates cherry Sal y pimienta Aceite de oliva Un…
Una receta de pescado de la cocina tradicional del País vasco; sencilla, vistosa y muy rica la Merluza a la vasca, un plato perfecto para cualquier ocasión. Ingredientes: para 3 personas Para el caldo de pescado: La cabeza de la Merluza 3 dientes de ajos Un trozo de pimiento rojo Medio tomate Unas hojas de…
La salmorreta es una salsa esencial para cocinar los arroces en la provincia de Alicante. Es una salsa que aporta sabor y color a tus guisos de arroz, este sofrito lo puedes usar tanto para arroces con pescado o marisco como para arroces con carne. El ingrediente principal para esta base es la ñora, esa…
Almejas a la marinera, una receta de la cocina tradicional, perfecta como entrante para cualquier comida especial. Con pocos ingredientes tienes un plato con mucho sabor; prepara un buen trozo de pan porque la salsa está para mojar pan sin arrepentimiento. Ingredientes: 1 kg de almejas 3 dientes de ajos Media cebolla 2 cucharadas de…
Una sopa de pescado y marisco perfecta para servir en cualquier ocasión especial. Es un plato ligero ideal para poner como primer plato en ocasiones como la comida de navidad. Merece la pena dedicar un poco de tiempo en la cocina y preparar esta deliciosa sopa de pescado. Ingredientes: Para 4 personas Para el caldo…