¿Quién no ha comido alguna vez el Solomillo de cerdo en salsa tradicional? Una sencilla receta con un resultado tierno y jugoso.
Tabla de contenidos de esta receta
Con pocos ingredientes tenemos un plato de carne con una salsa de 10 para incluirlo en el menú semanal más de una vez.
Ingredientes
Para una pieza:
- 1 solomillo de cerdo
- Cebolla (1)
- Zanahoria (1)
- Ajos (1 diente)
- 300 ml. de caldo de carne
- 100 ml. de vino blanco
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de maicena
- Aceite de oliva
Vídeo receta de Solomillo de cerdo en salsa tradicional fácil
Paso a paso para preparar Solomillo de cerdo en salsa tradicional
1. Comenzamos limpiando el solomillo de los restos de grasa que pueda tener. También lo cortamos en medallones de 1,5 cm. aproximadamente.
2. A continuación, ponemos un buen chorrito de aceite de oliva en una cazuela o sartén y sellamos la carne a fuego fuerte durante 1 minuto por cada lado.
Una vez que tenemos la carne dorada por ambos lados, lo sacamos en un plato y reservamos.
¿Cómo preparar la salsa tradicional?
3. Ahora, bajamos el fuego y en el mismo aceite donde hemos dorado la carne, ponemos el diente de ajo pelado y laminado, damos unas vueltas y echamos la cebolla cortada en juliana, también la zanahoria pelada y cortada en rodajas finas.
4. Añadimos un poco de sal y dejamos rehogar a fuego suave unos minutos hasta que la cebolla comience a estar transparente.
Ahora, sería el momento de añadir la maicena. Rehogamos durante 1 minuto para tostar un poco la maicena.
5. Luego, ponemos medio vaso de vino blanco al sofrito.
6. Y también incorporamos el caldo de carne y un poco de pimienta molida.
7. Tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego medio unos minutos hasta que vemos que la zanahoria está tierna y la salsa comienza a coger un poco de textura.
8. Pasamos todos los ingredientes al vaso de la batidora y trituramos hasta que nos quede una salsa fina.
9. Volvemos a poner la salsa ya batida en la cazuela e introducimos en la salsa la carne que ya tenemos sellada.
Dejamos cocinar a fuego medio unos 4 ó 5 minutos más y ya tenemos listo nuestro plato de solomillo en salsa.
Fácil, rápido y rico, lo puedes acompañar de una ensalada o de unas ricas patatas fritas.
¡Y listo!
Otra manera muy saludable de comer carne de cerdo es preparar la receta de solomillo de cerdo en airfryer o freidora de aire. ¿Te animas? 🙂
Y a ti, ¿Cómo te gusta cocinar el solomillo? Déjamelo abajo en comentarios. Me encantará conocer tus gustos 🙂
38 respuestas
He probado a hacer esta receta y solo decir que buenisima!!!! Se hace rapido y queda un sabor estupendo. La recomiendo.
Muchas gracias Inma! me alegro que te haya gustado, cierto es que se hace en un momento y está buenísima, un saludo
Holaa!!!yo lo he hecho esta mañana y lo dejaré para cenar pero mis tres hijos han probado la salsa yles ha encantado!!!ha quedado buenísimo!!!me encanta esta receta!!!muchas gracias
Muchas gracias Jessica! esta receta queda riquísima, me encanta que les haya gustado, un abrazo
Les ha encantado a mi familia está buenísima
Muchas gracias por la receta
Gracias Pilar, me alegra que os haya gustado, saludos
Muy muy rica. La he hecho y queda fenomenal. Muchas gracias por la receta!!!!
Gracias Felix! me encanta que te haya gustado, saludos
He echo la receta y aprovechando que tenia tiempo, he cocinado dos solomillos. Como no tenia maizena le he puesto harina de arroz.
El resultado ha sido un excelente solomillo, facilisimo de hacer! Y barato!
2 solomillos 5,54€ + 2 cebollas + 2 zanahorias + caldo (he aprovechado y he echo sopa) + vino blanco 3,55= Menos de 10€! Gracias por compartir las cosas buenas de la vida! 🙂
Muchas gracias!! se puede comer bien sin necesidad de emplear mucho tiempo en la cocina y sin gastar mucho dinero, me alegra mucho que te haya gustado, un abrazo
Hola!! no ponemos sal al solomillo en el momento de sellarlo? Unicamente a la salsa?
Gracias 🙂
Hola! yo no suelo poner sal a la carne hasta que está sellada o directamente a la salsa, así escapan menos los jugos, saludos
Gracias por facilitarnos esta receta que da unos resultados excelentes y sabrosos.- Me he permitido una ligera variante utilizando chalotas en vez de cebolla y mezclando chirivías con zanahoria.
Muchas gracias Jesús! alguna vez lo he hecho con las chalotas y riquísimo, con chirivías no lo he probado nunca pero tiene que darle un toque muy rico, lo probaré, un saludo
Buenísimo! Muchas gracias – muy fácil hacer y muy rico. Un abrazo!
Muchas gracias!!
La estoy haciendo espero tener exito ,buena pinta tiene muchas gracias
Hola! seguro que te quedó riquísimo, esta receta es fácil y queda estupendo. Gracias!!
La verdad es que es la mejor receta que he probado ! He echo ya varias veces medallones de solomillo ! Riquísimo !
Muchas gracias! ¡Cuánto me alegra que le guste! Saludos
Yo le he agregado 1/4 de pimiento rojo, el caldo de carne lo sustituí por pastillas de carne knor, un pelín de cominos y nuez moscada. Lo demás seguí todos los pasos igual y vaya salsa más buena me a salido para el solomillo, muchísimas gracias
Gracias Kevin! te ha tenido que quedar riquísimo! Saludos
Acabo de prepararlo y lo único que he cambiado es el vino blanco por brandy.
Espectacular !!!
Gracias y enhorabuena !!!
Muchas gracias Jordi! Me alegra que te haya gustado, saludos
Yo creo que haré esa receta esta semana, no dudo en dejarla pasar, tengo todo, así que cambiaré la salsa a la pimienta por esta, seguro que no podré decir que no me gusto, por que la pinta que tiene y los comentarios hablan, dicen mucho
Gracias!! Verás qué rico queda, ya me cuentas, saludos
Voy a probar a hacerla ahora mismo. Muchísimas gracias!!
Muchas gracias Cristina! Espero que te haya gustado, un saludo
He tenido que improvisar por falta de ingredientes. No tenia zanahoria, he puesto champiñones, no tenia caldo, he puesto caldo Magi. Resultado muy bueno
Me alegro que haya gustado, probaré a hacerlo con los champiñones, tiene que quedar muy rico, gracias, un saludo
Estupendo, también si el solomillo va albardado con harina y huevo. Queda muy jugoso.
Otra que me gusta es relleno de bacón y ciruelas de california sin hueso, espolvoreado con sal, pimienta y azúcar, y al horno 20 min.
Gracias.
Aritz.
Muchas gracias Pablo! ese solomillo relleno tiene que estar riquísimo; ¿cómo lo preparas?
Recetas sencilla y rápida. La hice hoy para la familia y gusto mucho. Muchas gracias.
Muchas gracias Jose! me encanta que haya gustado. En casa la suelo hacer a menudo por lo que tú dices, es sencilla, rápida y está muy rica. Un saludo
30 de diciembre 2023, la decoracion final que no comentada y queda muy Bonito.. és perejil??
Hola Gemma, sí, es perejil fresco picado. ¡Que lo disfrutes!
oleeee!!! como queda esta receta,a los niños les encanta comencé haciendo un solomillo para probar pero aora hago siempre dos
Gracias! me encanta que te guste. En casa nos gusta mucho también, saludos