Este Rollo Salado de Jamón y Queso es muy fácil de preparar. Se prepara con patatas y se rellena de jamón cocido y queso y al horno. Con pocos ingredientes tendrás un pastel salado muy rico para toda la familia.
Tabla de contenidos de esta receta
A este tipo de receta se le conoce también como brazo salado.
Ingredientes
Para 4 personas
- 3 patatas grandes o 4 medianas
- Media cebolla
- Una taza de café de queso rallado (100 gramos)
- 2 huevos
- lonchas de jamón cocido
- lonchas de queso
- Una pizca de sal
- Pimienta negra molida
Vídeo receta de Rollo salado de jamón y queso
Cómo hacer Rollo Salado de jamón y queso
Preparación del rollo salado y horneado
En primer lugar, pelamos las patatas y las lavamos. En un bol rallamos las patatas CRUDAS. No hace falta que las hagas antes. Escurrimos las patatas en un colador y dejamos reposar hasta que eliminen todo el líquido.
Después, lavamos y cortamos la mitad de una cebolla no demasiado grande. Cuando la tengamos bien picada la añadimos al bol junto a las patatas ralladas.
A continuación, agregamos la taza de queso rallado y una pizca de sal y pimienta . Yo he puesto un poco de mozarrella y un poco de parmesano. Pero puedes echarle el queso que tengas o el que más te guste.
Después, añadimos también los 2 huevos y removemos bien todos los ingredientes.
Ahora, extendemos la masa en una bandeja de horno con papel horneable.
Precalentamos el horno a 180 grados y metemos la masa de patatas durante una media hora aproximadamente. Hasta que el huevo haya cuajado y nos vaya cogiendo color dorado.
Luego, la sacamos y dejamos enfriar.
Cómo rellenar el rollo salado
Una vez esté la masa del Rollo Salado de Jamón y Queso fría, le ponemos encima lonchas de jamón cocido cubriendo la superficie y además las lonchas de queso. Esto será para rellenar nuestro brazo salado.
Después, lo enrollamos a lo largo con cuidado de que no se rompa la masa del rollo, dejando el relleno de jamón y queso dentro.
Finalmente, lo metemos de nuevo al horno durante unos 10 ó 12 minutos, hasta que veamos que la masa esté dorada.
Y listo para zampar!
Consejos para esta receta
Ya ves que es muy fácil de preparar y que lo puedes rellenar por dentro de los ingredientes que quieras.
Esta es una de las opciones más rápidas y económicas, pero para el relleno lo dejamos a tu gusto.
Así que puedes innovar y jugar con esta receta para obtener otras formas de hacer el rollo salado.
Otras recetas de enrollados
¿Con qué receta te quedas tú? 🙂
40 respuestas
Que rico y facil me ha encantado lo probaré
Gracias Joana! Que lo disfrutes!
intentare hacerselo a mis niños
Se ve delicioso lo haré espero me quede bien
Parece deliciosa. La probaré.
Que tipo de masa se usa???
Hola Dolores! La masa que lleva este rollo la hemos hecho nosotras mismas: Primero pelamos las patatas y las lavamos. En un bol rallamos las patatas.Lavamos y cortamos la mitad de una cebolla no demasiado grande. Cuando la tengamos bien picada la añadimos al bol junto a las patatas ralladas. Agregamos la taza de queso rallado. Yo he puesto un poco de mozarrella y un poco de parmesano. Pero puedes echarle el queso que tengas o el que más te guste. Añadimos los 2 huevos y removemos bien todos los ingredientes.Extendemos la masa en una bandeja de horno con papel horneable. Precalentamos el horno a 180 grados y metemos la masa de patatas durante una media hora aproximadamente. Hasta que el huevo haya cuajado y nos quede una masa compacta.
Se ve riquisimo, lo voy hacer.
SE VE MUY RICO Y FACIL. GRACIAS LO VOY A PREPARAR!!!
Hola…la patata tiene que estar previamente cocida???muchas gracias y un saludo de antemano…
Hola María Dolores! En realidad se le echa patata cruda y rallada, no hace falta hervirla antes. Gracias!
que otra cosa se puede usar por el papel?
Papel aluminio María
Hola me encantan las recetas que asen
Qué buena pinta mañana lo hago para cenar !
Qué buena pinta !!!
pero se cocinan primero o se rellan crudas
Hola Ana! Se rallan primero las patatas crudas. No hay que cocinarlo. Graciasssss
hola quiero saber si se cocina primero la papatas ante de rallarlas o tienes q estas crudas las papatas para rallarlas se lo agradeceria q me respondiera quiero hacer esa receta gracias
Hola Eddy!! Las patatas hay que rallarlas crudas. Las pelas simplemente, las lavas y las rallas. 🙂
se ve muy rica y facil la voy hacer gracias por la receta
me encanto practico y facil ,lo probare
Gracias Lilian, ya me cuentas si te gustó. Un abrazo.
Hola! Mi pregunta es… ¿no lleva sal?
Hola Jimmy, no hace falta sal para esta receta, pero si quieres puedes echar una pizca en las patatas crudas.
Es muy sabrosa ese brazo, lo he probado con otros rellenos, sin embargo no he logrado que me quede bien la masa del brazo ( lo que sería el bizcocho) porque se me queda pegado al papel encerado, será que tiene su truco hacerlo??? Por favor compartir si es que lo tiene se lo agradecería 🙂
Hola Kely, el enrollado no es un bizcocho dulce, está hecho con patata rayada cruda. Le puedes poner un papel vegetal especial para horno cuando lo vayas a hornear y no se te quede pegado.
Se ve muy provocativo
Gracias Wendy!! Saludos
Excelente idea, especialmente cuando no se consigue harina de trigo. Gracias por la receta.
Gracias a ti Liz!! Me alegro que te guste!! Un saludo
por favor,el rollo salado de jamon…etc.ha sido un exsito…por fabor…pon más de estas,los niños la devoran y los no niños, facilisima, riquisima y rapida de hacer.gracias
Hola Mercedes!!! Muchas gracias por tu comentario!! ejjeje Me alegra saber que a los niños les ha gustado. Pronto pondremos la vídeo-receta y prepararemos más platos sencillos como este. Espero que lo disfrutéis muchooooooooo!!!! Un abrazo fuerteeeee
el queso se echa para que la masa quede compacta o es por que de sabor? es porque tengo familiar que el queso no le va mucho.
Hola Julia! el queso se le pone aparte de por el sabor, para que compacte un poco más la masa, si le echas queso mozzarella no tiene mucho sabor a queso, si no, prueba quizás a ponerle un huevo más y a no echarle queso. Ya nos cuentas como te ha quedado. Un saludo
Calor arriba y abajo con bandeja en el centro? Podrías ser un poco más explícita en cuanto al horno? Gracias
Hola Mila!! Sii calor, arriba y abajo con la bandeja en el centro. El tiempo de cocción depende de cada horno, te aconsejo que lo vigiles y cuando veas que va cogiendo color lo saques, un saludo
Hola puedo dejarlo preparado antes y dejar los últimos minutos del horno para justo antes de comerlo???
Hola Virginia!! Puedes hacerlo como me dices sin problema!! Te va a quedar igual de rico, saludos
Este rollo salado de jamón y queso es una auténtica exquisitez, me ha encantado. Es una cena perfecta. Un saludo y muchas gracias por la receta.