El pollo a la mostaza es una receta sencilla y del diez. Con pocos ingredientes disfrutarás de un plato completo y mucho sabor.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- Filetes de pechuga de pollo (2 por persona)
- Una cebolleta mediana
- Una copa de vino
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas soperas de mostaza
- 200 ml de caldo de pollo
- 200 ml de leche evaporada
- Sal
- Pimienta negra
Video receta
Cómo se hacen los filetes de pollo en salsa mostaza
1. Marcar la carne. Poner 3 cucharadas soperas de aceite de oliva en la sartén, calentar a fuego medio e pasando los filetes que habremos salpimentado por ambos lados. Dorar un poco por ambos lados y sacar en un plato. Reservamos.
2. Cocinar la salsa. En la misma sartén, añadimos una cucharada sopera de aceite de oliva y añadimos la cebolleta que previamente habremos picado en daditos pequeños.
A fuego bajo pochamos la cebolleta durante unos 7 u 8 minutos. Pasado este tiempo, subimos un poco el fuego y le añadimos la copa de vino.
Evaporar a fuego fuerte durante al menos 3 minutos. Una vez haya consumido le añadimos la mostaza, removemos bien y le echamos el caldo de pollo. Añade también el jugo que habrán soltado los filetes reservados en el plato.
3. Reducir la salsa. Cocer a fuego fuerte, removiendo de vez en cuando, y una vez que el caldo ha consumido algo más de la mitad, agregar la leche evaporada o nata. Cocinar unos minutos más.
4. Servir. Agregar la salsa sobre los filetes recién preparados y listo.
Consejos para esta receta
- Yo he usado oloroso, si tienes en casa brandy puedes sustituirlo por el vino y quedará riquísimo.
2 respuestas
¡Qué rico! Me gusta muchísimo la mostaza, así que este plato tiene que estar para chuparse los dedos.
Hola Alicia!! Prueba a hacerlo verás que te va a encantar!! Además se prepara en un momento!! Un saludo