¿Sabes qué se cocina realmente en las casas? Se han puesto de moda muchas modas gastronómicas, pero más allá de estas, las recetas caseras más populares siguen siendo las reinas de la cocina. Recetas prácticas, inconfundibles, que son fáciles de adaptar y que se ha observado en Y Hoy Qué Comemos y en plataformas como ElPozo Cocina que realmente funcionan.
Tabla de contenidos de esta receta
Entre ellas, las que más destacan, sin duda, son las que se hacen en la airfryer, las sopas y cremas, los aperitivos para compartir y los asados de fin de semana.
La sartén, siempre presente
La sartén nos permite elaborar comidas rápidas que encajan bien con el ritmo del día a día. De esta forma, el pollo suele ser uno de los protagonistas de este tipo de recetas, ya que se puede combinar con verduras, patatas o incluso salsas sencillas.
¿Por qué han ganado tanta popularidad las recetas en airfryer?
La freidora de aire permite conseguir texturas crujientes con menos aceite y en tiempos relativamente cortos, algo muy atractivo para preparar aperitivos, patatas o trocitos de pollo de forma sencilla. Además, muchos hogares la utilizan como un pequeño horno para gratinados o verduras asadas.
Los portales de recetas han respondido creando colecciones específicas para este aparato, como hace ElPozo Cocina, lo que ha contribuido a consolidar su presencia en la cocina diaria.
Algunos ejemplos de estas recetas son las alitas de pollo, patatas especiadas, verduras crujientes o pequeños bocados de queso.
¿Siguen teniendo hueco las sopas y cremas tradicionales?
Sí. De hecho, las sopas reconfortantes y las cremas de verduras continúan teniendo un lugar importante entre las recetas domésticas. Las de calabaza, calabacín o verduras variadas son fáciles de preparar en grandes cantidades y para conservar o congelar para otras ocasiones.
Además, se pueden modificar fácilmente, dependiendo de lo que tengamos en el frigorífico. Desde echarles queso rallado, hasta saltear picatostes, semillas o jamó, o simplemente terminarlas con un chorrito de aceite podemos cambiar totalmente el resultado final manteniendo esa sensación de hogar.
¿Qué papel juegan los aperitivos y entrantes en la cocina de hoy?
Los aperitivos han pasado de ser algo puntual a convertirse en una forma habitual de compartir comida en casa, sobre todo los fines de semana. Tostas, canapés, rollitos de hojaldre o chips de verduras permiten combinar ingredientes como jamón, queso, verduras y salsas caseras. Las secciones de aperitivos de muchos portales de cocina muestran esta tendencia, con recetas pensadas para reuniones informales y celebraciones sencillas.
Asados para el fin de semana
Mientras que de lunes a viernes solemos decantarnos por la rapidez, el fin de semana lo solemos dedicar a cocinar sin tanta prisa. Por eso, los asados típicos, como el pollo con patatas o las carnes con verduras a la parrilla siguen teniendo una presencia importante en las comidas familiares.
En definitiva, ingredientes como el pollo, el jamón y el queso siguen siendo los protagonistas absolutos de muchas cocinas por su versatilidad a la hora de prepararlos, ya que quedan estupendos tanto en sartén como en airfryer y en recetas más tradicionales.
