Las nueces son un alimento básico para la alimentación vegetal. Mientras que las almendras, castañas y cacahuetes son más típicos de usar, las nueces de Brasil son increíblemente deliciosas y nutritivas y a menudo se pasan por alto. En España se suelen encontrar con el nombre de Coquitos.
Las nueces de Brasil son ricas y cremosas en sabor, lo que las hace fácilmente adaptables para muchos platos diferentes. Todas las nueces son buenas, pero las nueces de Brasil contienen más nutrientes que otras nueces comunes.
Este tipo de nueces contienen todas sus recomendaciones dietéticas para el selenio, que es un mineral necesario para el tiroides y la función hormonal saludable. El selenio también contribuye a un cuero cabelludo y cabello sanos.
Aunque no tan alto como las almendras, las nueces de Brasil también contienen proteínas. Sus grasas saludables mantendrán tu piel sana y también mejorarán tu estado de ánimo.
Si quieres más información no te pierdas este artículo en el que explican los bueno y lo malo que tienen las nueces de brasil para la salud.
Recetas con nueces de Brasil
Aquí te dejo estas dos opciones de recetas que puedes elaborar con las nueces de Brasil. Si prefieres preparar otra cosa, adelante, eres libre. Y si lo haces me encantaría saber cuál es el resultado. ¿Qué recetas harías tu con nueces de Brasil?
Estas son mis dos ideas:
Ensalada con nueces de Brasil
Ingredientes:
- Lechuga (la que más te guste)
- Salmón ahumado
- Maíz
- Nueces de Brasil
- Tomates Cherry
- Vinagreta de miel y mostaza
- Cebolla fresca
- Sal
Ingredientes para la vinagreta de miel y mostaza:
- 5 cucharadas soperas de aceite oliva virgen extra
- 1 cucharada sopera de mostaza
- Una cucharadita (de postre) de zumo de limón
- 2 cucharadas soperas de miel (no demasiado colmadas)
- Sal
- Una cucharadita (de postre) de vinagre
- Pimienta
Cómo se prepara la vinagreta de miel y mostaza:
1. En primer lugar, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora o recipiente, también lo puedes hacer a mano.
2. Mezclamos bien todos los ingredientes. Es importante que emulsione para que quede todo mejor integrado.
3. Ya tenemos lista nuestra vinagreta de miel y mostaza para aderezar cualquier tipo de ensalada.
4. Finalmente, tenemos que mezclar todos los ingredientes en una ensaladera y aderezarlo con la vinagreta de miel y mostaza. La cantidad a tu gusto.
Brownie de chocolate, leche condensada y nueces de Brasil
Con este delicioso brownie
Ingredientes para el brownie:
- 2 huevos
- 70 gramos de mantequilla
- 75 gramos de azúcar
- 200 gramos de chocolate con leche
- 3 cucharadas de leche condensada
- 85 gramos de harina de trigo
- Esencia de vainilla
- Bicarbonato
- Sal
- 100 gramos de nueces de Brasil o Coquitos.
Cómo se hace el brownie con nueces de Brasil:
1. En primer lugar, ponemos en una olla la mantequilla y el azúcar. Lo ponemos a fuego medio y sin dejar de remover lo mantendremos para que no se pegue.
2. A continuación, cuando la mezcla integrada comience a hervir lo apartamos del fuego y le agregamos el chocolate troceado. Mezclamos bien hasta que el chocolate se funda y se integre bien con el resto de ingredientes.
3. Ahora, en un recipiente batimos los dos huevos y le añadimos la harina tamizada.
4. Después, añadimos una cucharadita de las de café de bicarbonato y una pizca de sal. Removemos todo bien.
5. Luego, le agregamos el chocolate derretido y unas gotitas de esencia de vainilla, a tu gusto, y la leche condensada. Mezclamos de nuevo.
6. Por último, añadimos las nueces de Brasil. Una buena cantidad si es posible, troceadas o enteras, como prefieras.
6. Mientras que preparamos el brownie podemos poner el horno a calentar a 180 grados por arriba y por abajo. Cuando esté caliente metemos el brownie que hemos pasado a un recipiente.
Lo horneamos durante unos 20 minutos, pero como cada horno es un mundo, te aconsejo que vayas vigilándolo y compruebes pinchando con un cuchillo o una aguja grande. Si sale limpio es que está hecho.
Y listo! Ya lo puedes preparar en casa para merendar. Tus hijos se volverán locos! Y los no tan pequeños también, a mi por ejemplo, me chifla este dulce. Mientras que tenga chocolate me da igual como esté preparado, me lo zampo igual 🙂
Espero que lo disfrutes y si te gusta puedes dejar un comentario un poco más abajo. Si te animas a hacerlo también me encantaría escuchar tu opinión. De qué forma sueles preparar tu el brownie?