Una receta original y muy fácil de elaborar. La mezcla de sabores te sorprenderá.

rollo de espinacas con salmon

Ingredientes:

  • 400 gr. de espinacas
  • Salmón Ahumado
  • Queso crema o tipo Philadelphia
  • Ajos
  • Aceite de oliva

Receta Rollo de Espinacas con Salmón

1. En primer lugar, hervimos las espinacas en una olla con abundante agua durante unos 5 o 10 minutos. Las sacamos y escurrimos bien de agua.

2. A continuación, cortamos y pelamos 1 ó 2 dientes de ajo muy picados y los rehogamos en una sartén con un chorreón de aceite de oliva. Cuando los ajos estén empezando a dorar añadimos las espinacas que teníamos hervidas.

3. Después, rehogamos durante 5 ó 6 minutos, apartamos y reservamos.

4. Luego, en un bol ponemos 3 huevos, sal, pimienta y le añadimos las espinacas rehogadas. Mezclamos bien y echamos un puñado de queso rallado.

sofreir-las-espinacas

5. Cubrimos la bandeja del horno con papel apto para hornear, extendemos la mezcla de las espinacas y metemos en el horno, precalentado a 170 grados, durante 15 ó 20 minutos. 

6. Sacamos del horno, dejamos que temple y con el mismo papel de horno, enrollamos, aún caliente y dejamos enfriar enrollado.

enrollar-la-masa-de-espinacas

7. Finalmente, cuando haya enfriado desenrollamos y untamos con queso crema o Philadelphia y le ponemos encima salmón ahumado. Volvemos a enrollar y guardamos en la nevera durante un par de horas hasta que enfríe.

receta rollo de espinacas y salmon

Podemos cortarlo como un brazo de gitano.

Y listo para comer!

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