Prepara en casa unas ricas palmeritas saladas de jamón y queso con masa de hojaldre en menos de 30 minutos. Perfecta como aperitivo. También las hay dulces, pero ¿has probado a tomarlas saladas para fiestas y picoteos?
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 masa de hojaldre rectangular
- 6 lonchas de jamón cocido
- 5-6 lonchas de queso
- Huevo para pintar o mantequilla derretida
Receta de las palmeritas saladas con jamón y queso
1. Preparar el hojaldre. Extendemos la masa de hojaldre rectangular a lo largo de una superficie plana para amasarla un poco más. Con la ayuda de un rodillo, amasamos un poco la masa para que no quede demasiado gruesa.
2. Rellenar la masa. Ponemos las lonchas de jamón cocido en dos partes, a la izquierda y derecha, dejando un hueco en medio. Puedes verlo en la foto. Encima del jamón cocido ponemos lonchas de queso.
3. Enrollar el hojaldre. Enrollamos primero un extremo de la masa, la parte izquierda por ejemplo, hacia el centro y hasta la mitad solamente. Después enrollaremos la otra mitad que nos queda hasta el centro de la masa. Nos quedará como en la siguiente foto.
4. Cortar en porciones. Con la ayuda de un buen cuchillo cortamos la masa a lo largo en rodajas de un centímetro más o menos de grosor.
5. Pintar con huevo y hornear. Colocamos las palmeritas en una bandeja de horno. Pintamos las palmeritas con huevo batido o mantequilla derretida para que se dore la masa. Precalentamos el horno a 180 ºC (356 ºF) y, cuando esté caliente las metemos, cocinamos durante unos 25 o 30 minutos. Depende de cada horno, tendrás que comprobar que la masa de hojaldre esté hecha y dorada.
Consejos para esta receta
- Puedes sustituir el jamón cocido por jamón serrano o cualquier otro ingredientes que te guste y que puedas rellenar la masa de hojaldre.
- Las comemos calientes o frías. Según te guste.
- El huevo es para batirlo y con la ayuda de un pincel de cocina pintar toda la superficie del hojaldre. Yo he usado esta vez mantequilla para no gastar el huevo. Aunque si usas huevo y te sobra, puedes preparar una tortilla francesa y no tienes que tirar el huevo. A mi no me gusta tirar la comida.
- Puedes cocinarlas también en freidora de aire o ayrfrier.
2 respuestas
Que ricas recetas y faciles
Gracias Silvia. Un abrazo 🙂