Apúntate esta receta como entrante o aperitivo dulce salado que estoy segura que te va a encantar. Un hojaldre de peras, queso gorgonzola y nueces que está realmente delicioso.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas:
- 1 masa de hojaldre rectangular
- 2 peras conferencias maduras
- 40 gr queso gorgonzola
- Un puñado de nueces
- Licor o vino dulce
- Miel
- 1 huevo
Vídeo receta de hojaldre con peras, gorgonzola y nueces
Cómo hacer el hojaldre con peras, queso gorgonzola y nueces
1. Hidratar las nueces en vino. Macerar las nueces picadas en vino dulce o licor durante unos 30 minutos aproximadamente. Escurrir y reservar.
2. Preparar el hojaldre. Extender la masa de hojaldre sobre papel encerado encima de la bandeja del horno.
Dibujar un rectángulo a 1 centímetro de distancia del borde con un cuchillo sin llegar a cortar el hojaldre. Esto servirá para que la parte céntrica no se infle en el horno.
Pinchar el centro del rectángulo con un tenedor y pintar el hojaldre completo con huevo batido.
3. Colocar los ingredientes. Colocar encima una capa de peras conferencias peladas (y sin pipas del interior) cortadas en láminas finas, agregar el queso gorgonzola a trozos y las nueces picadas. Deja los bordes sin rellenar.
4. Cocinar. Hornear a 200 grados C (392 ºF) durante unos 15 o 20 minutos, hasta que se dore la masa.
Sacar y agregar un poco de miel por encima.
¡Y listo!
Consejos para una receta perfecta
- Lo ideal es consumir el hojaldre rápido para que no se seque demasiado.
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