Roscón de hojaldre con nata, una opción rápida e igualmente deliciosa al clásico roscón de Reyes tradicional. Ahorrarás tiempo en la cocina y quedarás muy bien con tus comensales en este día tan mágico. El hojaldre le da un toque crujiente muy rico a este dulce.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 6 a 8 personas
Ingredientes para el roscón:
- 2 láminas de hojaldre redondas
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 2 cucharadas de agua
Para el relleno:
- 500 ml de nata para montar
- 2 cucharadas de crocante de almendras
- 80 gr de azúcar glas
Receta de roscón de hojaldre con nata
1. Preparar la masa de hojaldre. Extender una de las láminas de hojaldre sobre papel de hornear, pintarla con agua y colocar encima la otra masa de hojaldre haciendo que coincidan. Pasar la masa con el papel a la bandeja del horno
Colocar en el centro de las masas un plato o cuenco más pequeño y cortar para dejar un hueco en el centro. La masa sobrante la puedes usar para otra receta.
2. Hornear el roscón. Pintar con huevo batido el hojaldre y llevarlo al horno para cocinar el roscón por 20 minutos a 190 ºC (406 ºF) o hasta que veas que esté dorado.
Sacar, dejar enfriar por completo el hojaldre y abrirlo por la mitad cortándolo con un cuchillo de sierra.
3. Preparar el relleno. Montar la nata bien fría en un bol grande hasta que esté semi montada. Añadir el azúcar glas y terminar de montar hasta que la nata haga picos.
Agregar la almendra crocante y mezclar con una espátula con movimientos envolventes hasta integrar todo.
4. Rellenar con la nata. Rellenar el roscón (si puedes, con ayuda de una manga pastelera y una boquilla ancha) con una o dos capas de nata montada.
5. Decorar y servir. Decorar con un poco de azúcar glas.
Consejos y otras aplicaciones para un roscón perfecto
- Si quieres un toque de sabor diferente para la nata puedes añadir un poco de esencia de vainilla o incluso un chorrito de licor suave, pero ¡cuidado con los peques de la familia y el alcohol! Recuerda evitarlo si ellos lo van a comer.
- Puedes añadir algunas frutas confitadas a la decoración para hacerlo más llamativo. O incluso dejarte llevar por tu imaginación y agregar virutas de chocolate, lacasitos, etc.
- Monta y rellena el roscón justo antes de servirlo para evitar que el hojaldre pierda su peculiar textura tan crujiente. Si lo dejas demasiado tiempo preparado con antelación puede provocar que se ablande y que la nata pierda su textura.
- Si quieres aprovechar la masa sobrante del centro, puedes preparar otro mini roscón o incluso usarlo para hacer palmeritas rellenar.
