Las conchas de hojaldre las puedes rellenar de lo que quieras y como aperitivos quedan geniales. ¿Te apuntas la receta?
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 12 unidades aproximadamente:
- 1 masa de hojaldre rectangular
- 1 huevo
- 4-5 hojas de cogollos de lechuga
- 100 gr salmón ahumado
- 1 aguacate
- Zumo de limón
- Pimienta
- 2 cucharadas de salsa coctel
- 12 bolitas de mozzarella (aproximadamente)
Paso a paso Conchas de hojaldre
1. Preparar el hojaldre. Estirar la masa de hojaldre sobre la bandeja del horno sobre un papel encerado y cortar la masa en círculos con la ayuda de un vaso o un cilindro de cocina. Retirar la masa sobrante.
Solapa un trozo de cada círculo de hojaldre y haz unos cortes superficiales con un cuchillo simulando la forma de una concha de mar.
2. Pintar con huevo. Bate un huevo y pinta las conchas.
3. Hornear el hojaldre. Hornea las conchas a 200 ºC (392 ºF) durante unos 10 minutos o hasta que veas que empiezan a dorar. Saca y reserva.
4. Preparar relleno. Prepara el relleno mezclando hojas de cogollo de lechuga bien picadas, salmón ahumado muy troceado y un aguacate troceado en dados pequeños. Adereza con zumo de limón, un poco de pimienta y dos cucharadas de salsa cóctel. Integra todos los ingredientes.
5. Rellenar y servir. Abre las conchas a la mitad con la ayuda de un cuchillo hasta la parte solapada, sin abrirlas del todo. Rellénalas con un poco de relleno y coloca encima una bolita de mozzarella para simular una perla.
Sírvelas de momento.
Consejos para que queden perfectas
- Puedes estirar con un rodillo la masa sobrante y volverla a cortar para aprovechar el hojaldre al máximo o usarlo para otra cosa.
- Puedes sustituir la salsa cóctel por salsa mahonesa.
- Sirve las conchas enseguida. Si las dejas demasiado tiempo reposando el hojaldre se humedecerá y se volverá blando. Es mucho mejor comerlas recién hechas porque así estarán crujientes.
Vídeo receta de Conchas de hojaldre como aperitivo
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