Un plato sencillo, preparado en un periquete y de rechupete, espaguetis con gambas al ajillo. Esta receta demuestra que se puede comer bien, elaborando platos en sólo 10 minutos.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 2 personas
- 200 gr de espaguetis (o cualquier otra pasta)
- 2 ó 3 guindillas o pimienta cayena
- 300 gramos de Gambas
- 1 cabeza de Ajos
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- Perejil fresco picado (opcional)
Vídeo receta paso a paso
Paso a paso de pasta con gambas al ajillo
1. Preparar gambas. Pelamos las gambas, lavamos y reservamos.
2. Cocinar los ajos. Pelamos unos cuantos dientes de ajo muy bien picaditos y los ponemos en una sartén con un buen chorreón de aceite de oliva.
Doramos los ajos junto a una guindilla para que le de sabor al aceite. Retiramos la guindilla para no encontrarla al comer.
3. Cocinar las gambas. Incorporamos las gambas peladas, les damos unas 2 o 3 vueltas y rápidamente lo retiramos del fuego.
4. Hervir la pasta. Cocemos los espaguetis en abunde agua con sal según las indicaciones del fabricante.
5. Cocinar la pasta con la salsa. Cuando estén hervidos los espaguetis, los sacamos del agua, los escurrimos bien y los echamos a la sartén con las gambas al ajillo. Ponemos la sartén de nuevo al fuego con las gambas y los espaguetis, les damos unas vueltas para que se integren bien todos los ingredientes y la pasta coja el sabor.
¡Y listo!
Consejos para la receta
- Es importante que cuando estén los espaguetis hervidos, los escurras bien pero sin echarles agua fría porque si no la pasta no se impregna bien con la salsa.
- Puedes hacer las gambas al ajillo con un poco de vino, pero yo en este caso no le he puesto porque tenía un poco de prisa.
- También podemos cocer las cabezas y las cáscaras de las gambas para hacer un caldo y hacer los espaguetis en ellos.
- Yo he usado pasta con sabor a tinta de sepias, por eso tiene ese color negro, pero puedes usar cualquier tipo de pasta.
- Sé generoso con el aceite ya que estos espaguetis no van a llevar salsa, sólo el aceite con el jugo de las gambas y los ajos.
