Brochetas de verduras y pollo, una receta ligera y rápida para una cena saludable.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 pechuga de pollo
- 1/2 pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 2-3 champiñones
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Receta brochetas de verduras y pollo
1. Lavamos bien y cortamos las verduras y las pechugas de pollo más o menos en trozos iguales, ni demasiado pequeños ni demasiado grandes.
2. En un palo de brocheta de madera vamos pinchando primero pimiento rojo, un trozo de pollo, calabacín, pimiento verde, pollo, cebolla, champiñón y por último, de nuevo pollo.
3. Ponemos unas gotas de aceite de oliva en una plancha y cuando esté bien caliente vamos poniendo las brochetas. Le bajamos un poco el fuego y las dejamos hacer dándole la vuelta de vez en cuando para que se hagan por todos los lados. Hasta que veamos que la verdura y la carne están hechas. Apartar.
Salsa de yogur para acompañar
1. En el vaso de la batidora he puesto 1 yogur natural sin azúcar, el zumo de medio limón, dos cucharadas de aceite de oliva, medio diente de ajo, sal y pimienta. Un poco de perejil también.
2. Lo batimos. Y listo.
Ahora vierte un poco de esta salsa a tu gusto sobre las brochetas. No las empapes demasiado o te perderás el sabor de la carne y de las verduras.
