Los choricitos al vino es una de esas recetas sencillas que vienen genial como aperitivos o acompañamiento de algún otro plato. No te llevará nada de tiempo hacerlos y les gusta a todos.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 2 personas
- 1 chorizo
- 200 ml de vino blanco de Jerez (aproximadamente)
- Laurel
- Pimienta negra en grano
Receta de choricitos al vino
1. Cocinar los choricitos. Agregar en una cazuela o sartén los choricitos que previamente hemos pinchado un poco para que se hagan bien por dentro.
2. Añadir el vino. Cubrir los chorizos con vino blanco de Jerez. Si no tienes vino blanco puedes usar cualquier otro tipo de vino que te guste: un oloroso por ejemplo, también le va muy bien.
3. Aderezar la salsa. Añadimos unas hojas de laurel y unos granos de pimienta.
4. Evaporar el alcohol. Subir el fuego y cuando rompa a hervir cocinar unos 5 minutos a fuego vivo para evaporar el alcohol del vino.
5. Consumirla salsa. Bajar el fuego y cocer a fuego medio hasta que se consuma el vino por completo.
Consejos para esta receta
- Estos choricitos al vino son perfectos para poner como aperitivos o pinchos.
- Yo he usado los que vienen en trocitos pequeños, pero también te sirve el chorizo normal que es más grande.
- Es muy importante que el vino sea de calidad, así nos quedarán mucho más ricos.
- Le ponemos un trocito de pan de base y con la ayuda de un palillo de dientes pinchamos el choricito sobre el pan, los colocamos sobre una bandeja y serán unos entrantes buenísimos.
