En la receta de hoy vamos a ver cómo preparar macarrones con chorizo. Un plato tradicional de la cocina española que se ha popularizado en todo el mundo.
Tabla de contenidos de esta receta
Es un plato muy sabroso y reconfortante que a todos nos encanta. Además, puedes personalizarlo a tu gusto agregando otros ingredientes como pimientos o, incluso, champiñones.
¡Espero que disfrutes esta receta tanto como yo!
Ingredientes
Para 2 personas:
- 200 gr de macarrones
- 100 gr de chorizo fresco
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 puerro pequeño
- 1 trozo de pimiento rojo
- 500 gr de tomate natural a trozos
- 100 ml de vino blanco
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Queso rallado
Vídeo receta de Macarrones con chorizo paso a paso
Cómo preparar Macarrones con chorizo
Cómo preparar la salsa de tomate
1. En primer lugar, en una sartén o cazuela agregar un buen chorreón de aceite de oliva. Cuando esté caliente añadir el ajo pelado y picado.
2. Antes de que el ajo empiece a coger color, incorporar la cebolla también troceada en pequeños trozos.
3. Dar unas vueltas y añadir el puerro y el pimiento rojo cortados en trozos. No hace falta que lo piques demasiado porque después lo vamos a triturar. Así que no te esmeres mucho. Rehogar durante unos minutos a fuego medio hasta que tomen un color tostado.
4. A continuación, echar el tomate natural a trozos escurrido. Salpimentar y cocinar hasta que el tomate pierda el agua.
5. Ahora, incorporar el vino blanco. Evaporar unos minutos a fuego alto.
6. Una vez que haya reducido el vino, pasar el sofrito al vaso de la batidora.
7. Cocer la pasta con sal el tiempo que recomiende el fabricante de la pasta que estemos usando. La sacaremos cuando esté al dente.
8. Pero a mitad de cocción de la pasta coger un poco de agua de la cocción de la pasta y añadir al vaso de la batidora junto con el sofrito.
9. Triturar los ingredientes de la salsa con una batidora hasta que quede una salsa fina.
Cómo preparar la pasta con chorizo
10. En la misma sartén donde hemos preparado el sofrito, agregar el chorizo a trozos. Rehogar un par de minutos y añadir la salsa de tomate triturada.
11. Dar unas vueltas para integrar sabores, agregar una cucharadita de orégano seco y la pasta escurrida y al dente. Mezclar todo.
12. Pasar la pasta con la salsa a un recipiente o fuente apto para horno. Gratinar en el horno, con calor sólo por arriba y en la posición más alta del horno, con queso mozzarella rayado a 180 ºC hasta que el queso funda y coja color.
Sacar y…¡a devorar sin arrepentimientos!
Espero que esta receta te haya gustado y te animes a prepararla en casa. Es un plato que suelen gustar tanto a niños como a mayores, perfecto para incluirlo en tu menú semanal.
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