Dorada al horno

2017-08-01

Dorada al horno

La Dorada al horno es un pescado estupendo para incorporar a tu menú, muy sano y muy nutritivo, rico en vitamina E y con propiedad antioxidantes. Es perfecto para dietas y para menús saludables.

Ingredientes para la dorada al horno para 2 personas:

  • 2 Doradas (dile al pescadero que te las prepare para hacerlas al horno)
  • 2 dientes de ajos
  • Perejil fresco
  • 1 limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Caldo o pastilla de caldo de pescado
  • Sal
  • Pimienta
  • Vino oloroso o fino

Cómo se hace la dorada al horno:

Cómo preparar el majado o aderezo:

1. Lo primero que vamos a hacer para comenzar esta receta será poner en un mortero, los 2 dientes de ajos pelados y cortados en trozos, 2 cucharadas soperas de perejil fresco y una pizca de sal.

Majamos bien hasta que nos queda una pasta. Le añadimos el zumo de medio limón, una pizca de pimienta negra recién molida, 4 cucharadas soperas de vino oloroso o fino y un buen chorreón de aceite de oliva (unas 3 cucharadas soperas).

2. A continuación, mezclamos bien todo y le añadimos un vaso de caldo de pescado; si no tienes caldo, puedes sustituirlo por una pastilla de caldo de pescado disuelta en 1 vaso de agua.

3. Después, removemos todo bien hasta que quede todo los ingredientes integrados; si quieres puedes batirlo todo con la batidora. A mi personalmente me gusta más como se integran los sabores utilizando el mortero y haciendo la mezcla a mano. Reservamos la mezcla.

4. Ahora vamos a preparar el pescado; le haremos unos cortes a las doradas sólo en el lomo superior.

En el recipiente que vamos a hacerlas; ponemos la mitad de la mezcla del aderezo que tenemos preparado; colocamos las doradas encima, con la parte que hemos hecho los cortes hacia arriba.

Y vamos a rociar las doradas con el resto de aliño que tenemos preparado; intentado que entre bien por los dentro de los cortes que le hemos hecho al pescado.

Preparar el pescado al horno:

5. Luego, pre calentamos el horno a 150 º C y lo tendremos unos 40 minutos. Yo puse primero el horno solo por abajo y cuando comenzó a hervir el caldo, puse el horno por arriba y por abajo.

6. Cuando lleve dentro del horno unos 25 minutos. Lo sacamos con mucho cuidado de no quemarnos y con la ayuda de una cuchara cogemos un poco del caldo y regamos las doradas de nuevo por arriba.

7. A continuación, volvemos a meter al horno y dejamos unos 20 o 25 minutos más.

Listo!! Puedes acompañarlo con una guarnición de patatas, de verduras o una ensalada!!

¿Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.

loading...
Tipo de receta:, ,

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Promedio calificación

(0 / 5)

0 5 0
Valorar esta receta

0 Personas Califica esta receta

Últimas recetas:
  • Galletas escocesas de mantequilla

  • Bacalao Dorado

  • Patatas Aliñadas

  • Brandada de bacalao

  • Pollo entero al horno

Tipos de recetas

Que Recetas

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies